محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

[ دسته بندی : دستورانواع سوپ به عنوان پیش غذا ]

سوپ ها بهترین پیش غذا برای مهمانی های رسمی و غیر رسمی هستند . برای وعده شام سبک هم سوپ می تواند بهترین گزینه باشد. سوپ هویج و زنجبیل ظاهر خاص و متفاوتی دارد و طعم آن نیز خاص است .برای مهمانی هایتان می توانید این سوپ بسیار خوشمزه و متفاوت را طبخ و سرو نمایید .سوپ اشتها را کور نمی کند و حجم زیادی ندارد و به همین علت نیز به عنوان پیش غذا انتخاب مناسبی است . این سوپ برای مواقعی که سرما خورده اید و به دنبال سوپ خوشمزه ای هستید تا علائم سرماخوردگی را کاهش دهد نیز کاربرد دارد. زنجبیل از ادویه های بسیار مفید و خوش طعم است که در غذاهای ایراین زیاد استفاده نمی شود ولی در این سوپ از طعم دهنده های اصلی است . این سوپ کم کالری است و طبع گرمی دارد.  برای آموزش سوپ هویج و زنجبیل مراحل کار را مرحله به مرحله آورده ایم تا یادگیری به راحتی امکان پذیر گردد. سوپ هویج و زنجبیل را یاد بگیرید و برای تهیه آن حتما دست به کار شوید تا خوشمزه ترین و متفاوت ترین سوپ مجلسی را امتحان کرده باشید.

 

مواد لازم سوپ هویج و زنجبیل
هویج                           1 کیلو نمک                                       به میزان لازم
موسیر تازه                    2 تکه                     فلفل سیاه تازه ساییده شده             1/2 قاشق چایخوری
روغن نارگیل یا گیاهی       2 قاشق سوپخوری فلفل سفید                                 1/2 قاشق چایخوری
تمبر هندی                     1 قاشق سوپخوری                  برای بادام و طعم دهی به آن          
زنجیبل تازه رنده شده        1 قاشق سوپخوری بادام بو داده شده                       2/3 پیمانه
سیر                             3 حبه روغن زیتون                            1 قاشق چایخوری
شیر پر چرب                   نیم لیتر فلفل                                      1/2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات یا عصاره     1 پیمانه گشنیز خرد شده                         1/3 پیمانه
آب ولرم یا آب مرغ          1.5 پیمانه  


سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل :

هویج ها را پوست بکنید و آنها را خرد کنید . بهتر است برش ها منظم و حدود 4 تا 6 سانتی متر ایجاد شود تا پخت هویج کامل شده و طعم به درستی آزاد گردد

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

روغن نارگیل یا هر روغن گیاهی دیگری را که استفاده می نمایید داخل تابه کوچکی بریزید.

تمبر هندی را اضافه کنید. از تمبر تازه استفاده کنید تا سفت و شور نباشد

زنجبیل تازه رنده شده را نیز بیفزایید. زنجبیل را رنده ریز کنید.

کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید .

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

با همزن دستی آنقدر مواد را هم بزنیدتا سس یکدستی حاصل گردد . مواد باید به غلظت و ظاهر زیر دربیاید.

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

برای اینکه مواد راحت تر مخلوط شوند می توانید از شعله بسیار ملایم گاز استفاده کنید و یا مواد را 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

هویج های پوست کنده شده را داخل سینی فر بریزید.

موسیر را پوست بکنید و خرد کنید و با هویج ها مخلوط نمایید

مایه سس آماده شده را روی هویج ها بریزید و تمام هویج را با سس کاملا آغشته کنید.

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

سینی فر را در طبقه وسط فر با حرارت 150 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا هویج ها بپزند.

بعد از پخت هویج ها نرم شده و سس کاملا به خورد آنها می رود و ظاهر براق و برشته پیدا می کنند. مانند تصویر زیر :

 

 سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

شیر پر چرب ر ا در دستگاه غذاساز بریزید. می توانید از 50 گرم خامه نیز استفاده کنید و در شیر خامه را حل کنید تا سوپ غلیظ تر و کرمی تر شود.

هویج های پخته شده در فر را داخل شیر بریزید .

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

نمک و فلفل سفید را اضافه کنید و مواد را مخلوط نمایید.

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

دستگاه را روشن نمایید و کمی صبر کنید تا مواد کمی نرم و مخلوط شوند.

قبل از اینکه مواد کاملا پوره ای شوند باید آب ، آب سبزیجات یا عصاره را اضافه کنید.

تمام مایعات دستور را مخلوط کرده و به مایه داخل دستگاه اضافه نمایید.

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

مواد را بزنید تا کاملا پوره ای و یکدست شود.

دقت داشته باشید که این مایه مجددا روی حرارت قرار می گیرد و غلیظ تر می شود. پس حدود 1 پیمانه آب باید بیشتر باشد تا بعد از غلیظ شدن سوپ سفت نشود.

می توانید مقدار آب را بیشتر بریزید.

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

پوره به دست آمده را در ظرف بریزید و 15 دقیقه روی شعله ملایم بجوشانید تا غلیظ شود و مزه آن به مزه دلخواه برسد.

در این مرحله نیز می توانید کمی پودر زنجبیل به سوپ اضافه کنید.

بعد از اینکه سوپ غلیظ شد آن را در ظرف مورد نظر بریزید.

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 

در ظرفی بادام و فلفل و روغن زیتون را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید.

بادام مزه دار شده را روی سوپ بریزید.

گشنیز خرد شده را نیز در کنار بادام روی سوپ بریزید و سوپ را سرو کنید.

نوش جان

 

سوپ هویج و زنجبیل خوشمزه و مجلسی برای مهمانی

 تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: سوپ, هویج, زنجبیل, خوشمزه, مجلسی, مهمانی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۳,۰۲
بازدید 1294
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی