محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک

[ دسته بندی : آموزش تزیین کیک پایه و نکات ]

اگر به کیک پزی علاقه دارید و در منزل کیک های مختلف می پزید اطلاعات و آموزش این مقاله می تواند برای شما جالب باشد. برای لایه بندی و کرم بین لایه های کیک از کرم های مختلف می توان استفاده کرد. خامه قنادی ، انواع باتر کریم و کرم های ترکیبی دیگر از مدلهای متداول برای تزیین و لایه بندی کیک ها هستند. در این مقاله آموزش کرم بسیار ساده و خوشمزه ای را به شکل مرحله به مرحله و تصویری آموزش داده ایم تا شما  بتوانید با مواد ساده و در دسترس و در کمترین زمان کرم خوشمزه ای برای کیکتان تهیه کنید. برای تهیه این کرم خوشمزه به خامه معمولی و همزن نیاز داریم. طرز تهیه و تصاویر مراحل کار در ادامه آورده شده است تا در ک آموزش راحت تر گردد. در ادامه مطلب با ما همراه شوید.

 

مواد لازم کرم وسط و تزیین کیک
خامه صبحانه 30 درصد          2 پیمانه شیر پر چرب                         1/2 پیمانه              
پودر شکر                           4 قاشق سوپخوری اسانس وانیل یا نعنا                1 قاشق چایخوری

 

پودر شکر را حتما الک کنید.

 

در صورت دلخواه می توان از رنگ خوراکی استفاده کرد . 1 تا 2 قطره رنگ کافی است .

 

طرز تهیه کرم ساده و خوشمزه برای وسط و تزیین کیک :

 

قبل از شروع کار پره های همزن و کاسه مورد استفاده را در فریزر قرار دهید. مدت زمان حدود 20 تا 30 دقیقه لازم است تا پره ها و کاسه کاملا سرد شود و لایه خنک شده روی دیواره آن ایجاد شود.

 

خامه را در ظرف سرد شده بریزید. شیر را اضافه نمایید و کمی با  پره همزن شیر و خامه را مخلوط کنید . نیاز نیست که همزن را روشن نمایید

 

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

 

کرم را با سرعت متوسط حدود 3 دقیقه بزنید تا کمی فرم بگیرد و به شکل زیر در بیاید

 

در این حالت باید خامه در حال تغییر شکل باشد

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

 

در این مرحله پودر شکر را اضافه نمایید

 

پودر شکر حتما الک شود و در دو مرحله اضافه گردد

 

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

 

حدود 4 دقیقه خامه و پودر شکر را با سرعت بالا بزنید تا به فرم گرفتن نزدیک شود

 

اگر از همزن کاسه ای استفاده نمی کنید هم زمان کاسه را نیز بچرخانید تا سرعت کارتان بالا برود

 

در این مرحله می توانید اسانس را اضافه نمایید. من از اسانس نعنایی استفاده کرده ام . کرم نعنایی با اغلب کیک های ساده و خانگی همخوانی داشته و طعم بسیار لذیذ و خوشمزه ای دارد. کرم نعنایی برای تهیه دسر نیز بسیار مناسب است

 

می توانید از اسانس وانیل ،  موز ، توت فرنگی ، پرتقال ، آناناس و لیمو استفاده نمایید. در این صورت کرم وانیلی ،  کرم موزی ، کرم توت فرنگی ، کرم آناناس و کرم لیمویی خواهید داشت . می توانید متناسب با اسانس استفاده شده رنگ خوراکی نیز بیفزایید

 

اگر می خواهید کرم رنگی شود در این مرحله 1 تا 2 قطره رنگ اضافه کنید و بعد از زدن خامه ببینید رنگ به دست آمده مطابق نظرتان است یا خیر. اگر می خواستید کرم پررنگ تر شود 1 قطره دیگر اضافه کنید و مجدد چک نمایید تا به رنگ دلخواه برسید

 

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

 

بعد از اضافه کردن رنگ و اسانس مجدد کرم را 3 دقیقه با دور تند بزنید تا فرم نهایی را بگیرد

 

کرم نعنایی آماده شده است

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

 

کرم زمانی آماده استفاده است که اگر پره ها را از داخل کرم برداریم مقداری کرم روی پره نشسته باشد و جای پره ها داخل کرم بماند

 

این کرم خوشمزه را می توانید در فریزر تا 6 ماه نگهداری کنید و قبل از استفاده مجدد 5 دقیقه با همزن بزنید تا فرم بگیرد

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

 

روی کرم نعنایی تصویر ترافل های شکلاتی تزئینی ریخته شده است

 

نوش جان

 

 

آموزش کرم برای وسط کیک و تزیین کیک خوشمزه و ساده

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: آموزش, کرم, وسط, کیک, تزیین,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۳,۰۵
بازدید 140610
  • نظرات کاربران
فروغ (۱۳۹۶,۰۸,۱۰) :
سلام .ممنون بابت راهنمایی ها و دستورات خوب شما برای تهیه گاناش و دیگر کرمها.
یه سوال داشتم : شما نوشتید خامه صبحانه !!! اگه منظور همون خامه های پاستوریزه موجود در بازار هست که این خامه ها با گرم شدن , فرم نمیگیرن .
اگه ممکنه لطفا راهنمایی بفرمایید.تشکر
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۸,۱۳) :
براي تهيه گاناش بايد از خامه پاستوريزه معمولي استفاده نماييد و اگر مطابق دستور پيش برويد به نتيجه دلخواه خواهيد رسيد
 
نفس (۱۳۹۶,۰۵,۲۶) :
میشه طرز تهیه خامه فرم گرفته رو هم بزارید ؟؟؟؟؟؟ لطفا..
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۵,۲۸) :
طرز تهیه خامه فرم گرفته را در آرشیو سایت داریم ، در قسمت سرچ بار سایت خامه فرم گرفته را جستجو کنید تا دستور آنها را پیدا کنید
 
محبت (۱۳۹۶,۰۳,۱۶) :
خيلى خوب بود ممنونم
 
خوزستانیم (۱۳۹۶,۰۲,۱۸) :
سلام بسیار عالی بود من می خوام برای تولد همسرم کیک خونگی درست کنم قبلا هم درست کردم واز خامه فرم گرفته آماده استفاده می کنم ولی نمی دونم چرا موقع پوشوندن کیک با خامه اصلا خوب نمی شه
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۲,۱۹) :
سلام دوست خوزستانی ما ، پوشاندن کیک با خامه فرم گرفته به مهارت و تجربه نیاز دارد و باید بارها انجام شود تا به مهارت لازم برسید برای تمرین میتوانید از ماکت کیک استفاده کنید تا کم کم به مهارت لازم برسید موفق باشید
 
مهمان (۱۳۹۵,۱۱,۲۹) :
عالی بود
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی