محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

[ دسته بندی : غذاهای سنتی انواع خورش،پلو، چلو،ته چین ،کباب ،کوکووکتلت ]

مرغ یکی از اصلی ترین غذاهایی است که برای وعده های غذای خانواده و مهمانی ها طبخ می شود. برای طبخ مرغ روش های متفاوتی وجود دارد می توان مرغ را بریان کرد و یا سرخ نمود. می توان برای مرغ سس های متنوع و خوشمزه ای تهیه کرد و تکه های مرغ را با سس پخت و در انتها سس را در کنار مرغ سرو نمود. اگر به دنبال روش متفاوتی برای طبخ مرغ هستید و دوست دارید سس جدید و متفاوتی تهیه کنید و ظاهر و طعم غذایتان با همیشه متفاوت باشد این دستور پرنیان را مطالعه نمایید. در دستور تهیه مرغ خوشمزه امروز پرنیان روشی متفاوت و خاص برای طبخ مرغ آموزش داده شده است تا در کمترین زمان و سریع ترین روش مرغ بسیار خوشمزه و خوش عطر و بویی تهیه کنید و در کنار نان یا برنج سرو نماید. همین حالا دست به کار شوید و با پرنیان همراه شده و متفاوت ترین مرغی را که تا به امروز خورده اید طبخ کنید :

 

مواد لازم مرغ خوشمزه ادویه و کره
مرغ خرد شده بدون استخوان        1 کیلو پرک فلفل قرمز                            به مقدار لازم
ماست پرچرب یا چکیده              200 گرم نمک                                         به مقدار لازم
کره                                   2 قاشق چایخوری گوجه چرخ یا پوره شده                  1.5 پیمانه
زنجبیل تازه                         1 قاشق سوپخوری شکر                                   1/2 قاشق چایخوری
سیر تازه                            4 حبه خامه                                       1 پیمانه
ادویه گرام ماسالا                    2 قاشق سوپخوری پر آب لیمو ترش                            1 قاشق غذاخوری
زردچوبه                            1 قاشق چایخوری پر برگ گشنیز خرد شده                    1 دسته کوچک
پودر زیره                          1/2 قاشق چایخوری نان سنگک یا نان دیگر سنتی           برای سرو
تخم گشنیز ساییده                 1/2 قاشق چایخوری برنج قهوه ای یا سفید                    برای سرو


برای مرغ هم از سینه و هم از ران مرغ می توانید استفاده کنید.

 

برای آموزش ادویه گرام ماسالا به این پست مراجعه کنید.  طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

 

زنجبیل تازه را رنده ریز نمایید.

 

برای پوره گوجه گوجه ها را پوست بگیرید و در غذاساز بریزید و یا رنده ریز نمایید.

 

فلفل قرمز را به ذائقه استفاده نمایید. می توانید آن را حذف کنید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه و مخصوص با سس ادویه و کره :

 

برای رسیدن به طعم ایده آل بهتر است مرغ در این دستور مرینیت یا خوابانده شود.

 

من از شب قبل مرغ را خوابانده ام. مرغ را به تکه های 3 سانتی متری برش داده و در ظرفی بریزید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

ماست چکیده یا ماست پرچرب را به مرغ ها اضافه نمایید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

آب لیمو ترش را اضافه نمایید .

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

ماست و لیموترش را با تمام مرغهای خرد شده مخلوط کنید.

 

باید روی هر تکه مرع کاوری از مخلوط ماست و آب لیموترش ایجاد شود.

 

روی ظرف را با سلفون بپوشانید و مرغ ها را استراحت دهید.

 

اگر وقت ندارید می توانید حدود 15 دقیقه مرغ ها را مرینیت کنید ولی بهتر است زمان خواباندن مرغ ها طولانی تر شود.

 

من از شب قبل مرغها را آماده کردم و فردای اون روز بسیار راحت و سریع مرغ را آماده نمودم .

 

طعم مرغ با خواباندن بیشتر بسیار بهتر و بافت آن لطیف تر خواهد شد.

 

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

بعد از مرینیت مرغ مواد را آماده و پخت را شروع کنید.

 

این مرغ ادویه های مختلفی دارد و عطر و طعم بی نظیر حس چشایی شما را شگفت زده خواهد کرد.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

تابه ای را روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود.

 

کره را داخل تابه بیندازید تا ذوب شود.

 

سیر له شده و زنبیل بسیار ریز خرد یا له شده را به کره ذوب شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

حدود 1 تا 2 دقیقه سیر و زنجبیل را تفت دهید تا سبک شود و مزه و عطر آن آزاد گردد.

 

بهتر است برای خرد کردن سیر و زنجبیل از دستگاه خرد کن سیر دستی استفاده کنید یا با رنده کوچک ریز رنده کنید.

 

مرغ را با تمام مواد مرینیت به سیر و زنجبیل تفت داده شده اضافه کنید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

تمام مواد مرینیت باید اضافه شود.

 

مواد را چند دقیقه بپزید. اگر از شب قبل مرغ ها را مرینیت کرده باشید بعد از 5 دقیقه مرغ ها پخته خواهد شد.

 

ادویه ها را به مرغ اضافه کنید.

 

زردچوبه ، زیره ، تخم گشنیز ، گرام ماسالا و پرک فلفل قرمز را اضافه نمایید و به خوبی با مواد تفت دهید.

 

نمک و کمی شکر را نیز بیفزایید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

بعد از مخلوط کردن مواد حدود 2 دقیقه حرارت دهید و سپس خامه را اضافه کنید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

مواد را کاملا مخلوط کنید و حرارت را کم کنید تا مرغ جا بیفتد.

 

باید تکه های مرغ کاملا نرم و لذیذ و لطیف باشد.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

بعد از پخت کامل و غلیظ تر شدن سس مرغ آماده است.

 

آن را در ظرف بکشید و گشنیز خرد شده را روی تکه های مرغ بپاشید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

سس این مرغ بسیار لطیف ، خوش طعم ، خوش عطر و خاص و متفاوت است .

 

طعم ادویه ها با کره و مواد مرغ مرینیت شده طعم این خوراک را استثنایی و بی نظیر کرده است .

 

سس غلیظ و خامه ای است و طعم منحصر به فردی دارد.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

 

این مرغ را در کنار برنج دم شده سرو کنید.

 

می توانید برنج قهوه ای نیز استفاده کنید.

 

برنج کته یا آبکش استفاده کنید. البته برنج کته خوش طعم تر خواهد شد.

 

در کنار برنج یک تکه نان قرار دهید چون خوردن سس این مرغ با نان بسیار لذیذ است . می توانید پرس های غذا را تک نفره و مطابق تصویر غذا را سرو نمایید.

 

طرز تهیه مرغ خوشمزه با سس مخصوص ادویه و کره

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, مرغ, خوشمزه, سس, مخصوص, کره, ادویه,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۳,۲۰
بازدید 48039
  • نظرات کاربران
نگار (۱۳۹۶,۱۱,۲۱) :
دستورپخت خیلی خوبی بود مرسی
 
دیهول (۱۳۹۶,۱۱,۱۰) :
سلام با تشکر از ارایه اطلاعات مفید وکاربردی شما و طرز تهیه انواع غذاهای لذیذد ایرانی
 
F (۱۳۹۶,۰۳,۱۹) :
سلام ببخشيد اين مواد براي چند نفره؟
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۳,۱۹) :
این مواد برای 5 تا 6 نفر مناسب است
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی