محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

[ دسته بندی : آموزش انواع ادویه به همراه کاربردها و خواص آنها ]

ادویه گرام ماسالا از ادویه های هندی است . ماسالا به معنای مخلوط ادویه است . گرام نیز به معنی گرم است . پس ادویه گرام ماسالا یعنی ادویه های مخلوط گرم . در هند و برخی دیگر از کشورهای آسیایی برای هر مدل از غذاها گرام ماسالا یا ماسالای مخصوص دارند.پس می توان نتیجه گرفت ادویه گرام ماسالا یک دستور ثابت و دقیق ندارد. بستگی به کشوری که دستور ادویه از آن می آید و ( در هند بستگی به ناحیه و منطقه ای که دستور گرام ماسالا را استفاده می کنند) میزان ادویه ها و نوع و مدلهای آنها با هم متفاوت است . پس برعکس آنچه بیشتر افراد فکر می کنند گرام ماسالا یک ادویه به خصوص و خاص نیست مثل زردچوبه  ، زیره و .... . گرام ماسالا انواع و اقسام متنوع دارد و ممکن است هر آشپز گرام ماسالای مطابق میل خودش را تهیه کند. در دستور امروز پرنیان طرز تهیه گرام ماسالای بسیار خوش عطر و خوش طعمی را آموزش داده ایم که با ذائقه ایرانی هماهنگ است . برای آشنایی با خواص این ادویه خوشمزه و طرز تهیه آن در ادامه با پرنیان همراه شوید :

 

مواد لازم ادویه گرام ماسالا

 
پودر زیره                       2 قاشق غذاخوری پودر دارچین                        2 قاشق چایخوری     
تخم گشنیز ساییده       3 قاشق چایخوری میخک ساییده شده            3/4 قاشق چایخوری
هل ساییده                   3 قاشق چایخوری جوز هندی ساییده               3/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه ساییده        1 و 1/2 قاشق چایخوری  

 

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

 

طرز تهیه گرام ماسالا :

 

ادویه ها را بر اساس دستور آماده کنید.

 

بهتر است هر ادویه را به شکل دانه کامل بخرید و خودتان در منزل آسیاب نمایید.

 

در تصویر اادویه ها را می بینید :

 

 طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

 

ادویه را بر طیق دستور کاملا با هم مخلوط نمایید.

 

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

 

بعداز مخلوط شدن کامل ادویه باید آنها را حرات دهید.

 

بهتر است از تابه استیل استفاده کنید.

 

ادویه را داخل تابه بریزید و روی حرات کم قرار دهدی و با فاصله کوتاه هم بزنید تا ادویه ته نگیرد یا نسوزد.

 

تفت دادن ادویه ها باعث آزاد شدن عطر و طعم آنها می شود . همین طور گرمات و حرارت باعث آمیخته شدن عطر و طعم ادویه ها با هم و ایجاد طعمی خاص و واحد می شود.

 

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

 

حدود 5 تا 6 دقیقه و با حرات ملایم تست کردن ادویه را ادامه دهید.

 

بعد از گذشت این زمان ادویه آماده است .

 

بگذارید تا ادویه گرام ماسالا کاملا خنک شود و هیچ گرمایی نداشته باشد سپس آن را در ظرف مناسبی که تمیز و خشک است بریزید و درب ظرف را محکم ببندید.

 

این ادویه در جای خشک و خنک و تاریک تا 3 ماه ماندگاری دارد و عطر و طعم خود را حفظ می کند.

 

طرز تهیه ادویه گرام ماسالا و موارد مصرف و خواص آن

 

ادویه گرام ماسالا گرم است و استفاده از آن در پخت انواع محتلف گوشت باعث می شود سردی گوشت کاملا گرفته شود و غذا متعادل گردد.

 

برای انواع خوراک ها نیز به علت سرد بودن سبزیجات اضافه کردن ادویه گرام ماسالا باعث متعادل شدن خوراک می گردد.

 

این ادویه خاصیت های درمانی نیز دارد . بر طرف کننده نفخ غذا است . بدن را گرم می کند و درد معده را ازبین می برد.

 

در انواع خوراک های گوشتی و غیر گوشتی می توان آن را اضافه کرد و میل آن بر اساس ذائقه است .

 

پیشنهاد می شود حتما یک شیشه از ادویه گرام ماسالا در آشپزخانه داشته باشید.

 تحریریه پرنیان  ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, ادویه, گرام ماسالا, موارد, مصرف, خواص,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۳,۲۰
بازدید 102175
  • نظرات کاربران
فاطمه محمد شفیعی (۱۳۹۷,۱۲,۱۳) :
سلام خیلی هالی بود لطفا ادویه فلافل و کار را اموزش دهید
 
ماهرخ (۱۳۹۷,۱۰,۲۷) :
سلام مرسي ازشما بخاطر زحماتتون توضبح شما
در تركيب و مقدار ادويه جات در تهيه ادويه ماسالا بسيارخوب وواضح بود
 
مهمان (۱۳۹۷,۱۰,۰۳) :
سلام
عالي بود ممنون از زحماتتون
 
زهرا (۱۳۹۷,۰۳,۲۶) :
عالی بود سپاس
 
مهمان (۱۳۹۶,۰۷,۰۶) :
سلام میتونم بگم در بین اموزش نکات اشپزی که تا به حال مطالعه کردم این بهترین بوده .از نگارنده که بی دریغ مطالب رو آموزش داده سپاسگزارم .
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی