محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

[ دسته بندی : آموزش انواع کیک های پذیرایی ]

کیک عسلی یا کیک عسل از قدیمی ترین و خوشمزه ترین کیک هایی است که دستور آن را در اکثر کتاب های آشپزی و قنادی قدیمی می توان پیدا کرد. برای کیک عسلی دستورهای مختلفی وجود دارد. برخی کیک های عسلی خشک هستند و بافت زبری دارند. در دستور پرنیان آموزش کیک عسلی یا کیک عسل را با روشی بسیار متفاوت خواهید داشت که بافت و طعم این کیک را بی نظیر می کند. این کیک بافتی لطیف و نرم دارد و طعم بسیار عالی آن می تواند در کنار چای یک عصرانه دلچسب باشد. می توان کیک عسل را در قالبهای متفاوتی پخت مثلا قالب گرد ساده یا قالب میان تهی و همین طور قالب لوف . در دستور پرنیان کیک عسل در قالب لوف پخت می شود . برای تهیه کیک عسل در منزل به سادگی با مواد ساده و در دسترس می توانید کار کنید و طعم یک کیک خوشمزه و متفاوت را تجربه نمایید. برای آموزش مرحله به مرحله و تصویری کیک عسلی خوشمزه با پرنیان همراه شوید.

 

مواد لازم کیک عسلی
آرد سفید                     3 و 1/2 پیمانه عسل                                      1 پیمانه     
پودر شکر                   1و 1/2 پیمانه شکر قهوه ای                          1/2 پیمانه
بیکینگ پودر                2 قاشق چایخوری تخم مرغ                                  3 عدد درشت
نمک                         1/2 قاشق چایخوری قهوه دم کشیده و غلیظ                 1 پیمانه
پودر میخک                 1/2 قاشق چایخوری آب پرتقال                                2/3 پیمانه
پودر دارچین                4 قاشق چایخوری عصاره وانیل                          1 قاشق چایخوری
پودر فلفل شیرین           1/2 قاشق چایخوری روغن مایع                             1 پیمانه
   

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

طرز تهیه کیک عسلی یا کیک عسل :

 

برای تهیه کیک عسلی یا کیک عسل مواد لازم را آماده نمایید و از 1 ساعت قبل به دمای محیط منتقل کنید.

 

باید مواد در دمای محیط بماند و هم دما با محیط گردند تا کیک کیفیت بهتری پیدا کند.

 

سپس قالب ها را آماده کنید. با کره یا روغن جامد قالب را چرب کنید و آرد پاشی نمایید.

 

برای این مقدار مواد حدود 3 قالب لوف متوسط نیاز است . می توانید در قالب 23 سانتی متری میان تهی یا ساده یک کیک بزرگ تهیه نمایید.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

من برای طعم بهتر از آب پرتقال تازه استفاده کرده ام . می توانید از آب پرتقال بازاری نیز استفاده نمایید.

 

دقت داشته باشید باید طعم آب پرتقال طبیعی باشد و گس نباشد تا طعم کیک عالی شود.

 

در تهیه این کیک از ادویه استفاده شده است . طعم ادویه ها در کیک باعث عطر بیشتر و طعم عالی تری خواهد شد . می توانید به جای میخک از نصف مقدار زنجبیل استفاده کنید.

 

ترکیب فلفل شیرین با مواد کیک طعم بی نظیری ایجاد می کند پس نگران نباشید و فلفل را حتما اضافه کنید.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

مواد خشک را در کاسه بزرگی مخلوط نمایید.

 

آرد، پودر شکر، نمک ، بیکینگ پودر و تمام ادویه ها را در ظرف بزرگی بریزید.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

مواد خشک را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شوند. سپس سه بار الک نمایید.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

بعد از الک کردن مواد خشک آنها در کاسه ای بریزید .

 

وسط مواد خشک را باز کنید تا حفره ای ایجاد شود.

 

در حفره وسط مواد خشک مواد خیس را بریزید.

 

قهوه تازه دم شده و غلیظ ، آب پرتقال ، تخم مرغ ، عسل ،  روغن ، شکر قهوه ای و وانیل را اضافه کنید.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

مواد را با همزن دستی به خوبی مخلوط نمایید.

 

لازم نیست از همزن برقی استفاده کنید. با مفتول مواد را بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و مایه خمیری یکدستی حاصل کنند.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

خمیر کیک غلیظ و سفت نیست.

 

به بافت آن در تصویر دقت نمایید. رنگ و بافت خمیر کیک به وضوح مشخص است .

 

حالت حبابدار مایه کیک باعث پف و پوکی کیک عسلی می شود.

 

خمیر کیک را در قالب بریزید.

 

تقریبا تا 3/4 قالب را می توانید پر کنید چون بافت کیک خیلی پف کرده نیست .

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

کیک را در دمای 180 درجه سانتی گراد و در طبقه وسط فر قرار دهید.

 

فر باید از 15 دقیقه قبل گرم شده باشد.

 

مدت پخت 45 تا 50 دقیقه می باشد. اگر تعداد قالبها بیشتر باشد مدت پخت تا 10 دقیقه می تواند بیشتر باشد.

 

برای اطمینان از پخت کیک آن را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست کنید. بعد از گذشت 40 دقیقه یک خلال دندان داخل کیک فر کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک کاملا پخته است.

 

کیک ها را از فر خارج کنید و در دمای محیط سرد نمایید تا بتوان آن را ازقالب خارج نمود.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

زمان برای سرد شدن کیک حدود 20 دقیقه کافی است .

 

بعد از خنک شدن قالب و کیک آن را از قالب جدا کنید و روی توری قرار دهید.

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

 

بعد از گذشت این زمان کیک آماده سرو است.

 

طعم کیک عسلی در کنار یک فنجان چای تازه دم عالی و بی نظیر است .

 

کیک عسلی برای وعده صبحانه و عصرانه بسیار کارایی دارد .

 

ماندگاری کیک عسلی در دمای محیط تا 3 روز با بهترین کیفیت و تا 1 خفته با کمی افت در کیفیت و مزه است.

 

به بافت خاص و سطح پر تخلخل کیک عسلی دقت نمایید . فکر می کنم پخت کیک عسلی یکی از بهترین تجربه های کیک پزی شما خواهد شد.

 

نوش جان

 

طرز تهیه کیک عسلی کیک ساده خوشمزه و سالم با عسل

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, کیک, عسلی, ساده, خوشمزه, سالم, عسل,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۳,۲۳
بازدید 48263
  • نظرات کاربران
آزاده (۱۳۹۶,۰۶,۰۸) :
رسپی های شما عالیه من تقریبن همشو درست کردم خیلی خوب درمیاد ممنونم
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی