محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
آموزش پیچیدن دلمه کلم و راز تهیه دلمه کلم خوشمزه

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

دلمه کلم از دسته غذاهای خوشمزه ای است که برای سرو در مهمانی ها بسیار مناسب است . دلمه کلم طعم خیلی خوبی دارد و ظاهر آن هم شیک و مجلسی است . بسیاری از خانم ها برای تهیه دلمه کلم با مشکل مواجه می شوند و نمی توانند این غذای خوشمزه و سالم را به خوبی طبخ کنند. پرنیان اطلاعات بسیار کاربردی و دقیقی را در این مقاله ارائه نموده است تا شما بتوانید از این پس بهترین دلمه کلم را بین دوستان و خانواده بپزید . اگر فکر می کنید دلمه کلم غذای خوشمزه ای نیست سخت در اشتباهید اگر این غذا مطابق با اصول حرفه ای آن تهیه شود و چاشنی ها و ادویه ها درست استفاده گردد یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین دلمه ها است و می تواند پیش غذای ثابت مهمانی های شما شود. برای یادگیری روش صحیح پیچیدن دلمه کلم و چاشنی های تهیه آن و همین طور رمز و راز خوشمزه شدن دلمه کلم این مقاله را مطالعه نمایید.

 

برای مواد میانی دلمه کلم می توانید از ترکیب برنج و لپه و سبزیجات معطر به همراه گوشت چرخ کرده استفاده کنید . همین طور در دلمه کلم می توانید از ترکیب گوشت چرخ کرده با انواع سبزیجات دیگر هم بهره گیرید.

 

برگهای دلکه کلم باید در آب پخته شوند. برای این کار برگها را جدا نمایید و بشویید.

 

قابلمه ای را از آب پر کنید و بگذارید جوش آید.

 

برگها را تک تک داخل آب در حال جوش بریزید و حدود 3 تا 5 دقیقه بجوشانید.

 

در آب کلم دو قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق چایخوری نمک بریزید.

 

بعد از پخت برگها با آب سرد آنها را آبکشی کنید تا کاملا خنک شوند.

 

آموزش پیچیدن دلمه کلم و راز تهیه دلمه کلم خوشمزه

 

بعد از پختن برگها تیغه سفت پشت آنها را بگیرید تا برگ کاملا نرم شود.

 

مایه مورد نظرتان را در همان قسمتی که تیغه برگ کلم است بریزید.

 

آموزش پیچیدن دلمه کلم و راز تهیه دلمه کلم خوشمزه

 

کمی از انتهای برگ را روی مواد رول کنید. تقریبا یک دور رول کنید تا مواد میانی دیده نشوند.

 

از دو طرف برگ روی رول برگردانید.

 

مجدد تا انتهای برگ رول کنید .

 

دلمه های پیچیده را در کنار یکدیگر بچینید تا باز نشوند.

 

زیر ظرف حتما دو لایه برگهای ضخیم تر کلم را بچینید تا دلمه های پایینی بیش از حد پخته نشوند و وا نروند.

 

آموزش پیچیدن دلمه کلم و راز تهیه دلمه کلم خوشمزه

 

چاشنی دلمه کلم :

 

یک استکان سرکه را در ظرفی بریزید .

 

1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید .

 

1/2 قاشق غذاخوری نمک بریزید.

 

4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بریزید.

 

فلفل سیاه تازه ساییده شده اضافه نمایید.

 

تمام مواد را مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید سپس دلمه را دم کنید.

 

اگر طعم ترشی می پسندید در اواسط پخت 2 قاشق غذا خوری آبلیمو به دلمه ها اضافه کنید.

 

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: آموزش, پیچیدن, دلمه, کلم, راز, تهیه, خوشمزه,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۳,۲۶
بازدید 11887
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی