محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

میت بال از دسته غذاهای فرنگی است .میت بال به ترکیب گوشت چرخ کرده با مواد دیگری مثل کره و خامه ، سبزیجات و ...  و طبخ آن در سس یا فر اطلاق می شود. طبخ میت بال یک سری نکات مهم دارد که حتما باید آنها را رعایت کنید. میت بال را می توان برای وعده شام و نهار به همراه برنج سرو کرد و یا در مهمانی ها به عنوان فینگرفود از آن استفاده نمود. میت بال سوئدی بسیار لذیذ است و تهیه آن سخت و وقتگیر نیست . اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای سفره خانواده هستید و یا برای مهمانی و پذیرایی مهمانان یک غذای خوشمزه و متفاوت می خواغهید که تهیه آن زیاد پیچیده نباشد حتما میت بال سوئدی را امتحان کنید و از طعم لذیذ و ظاهر شیک آن لذت ببرید.

 

مواد لازم میت بال سوئدی
برای میت بال ها برای سس مخصوص میت بال
گوشت چرخ کرده           500 گرم سس گوجه فرنگی ( کچاپ )         1/2 پیمانه      
شیر پر چرب                1/4 پیمانه شکر قهوه ای                          1/2 پیمانه
نان تست خرد شده          3/4 پیمانه آب                                        2 قاشق سوپخوری
سیر تازه خرد شده          1 حبه سرکه ( ترجیحا سیب )                1.5 قاشق سوپخوری  
تخم مرغ                     1 عدد سس ووسترشر                         2 قاشق چایخوری
پاپریکا             1/4 قاشق چایخوری              موسیر تازه خرد شده                  1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه تازه            1/4 قاشق چایخوری سیر تازه خرد شده                     1 حبه
نمک                        3/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه                              1/8 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر                1 قاشق چایخوری نمک                                    1/2 قاشق چایخوری

 

برای خرد کردن نان تست لایه اطراف آن را بگیرید و مکعبی خرد کنید.

 

از فلفل سیاه تازه ساییده شده استفاده کنید.

 

می توان سس ووسترشر را حذف کرد و به جای آن از آب تمبر هندی استفاده کرد.

 

برای خوشمزه تر شدن میت بال می توانید 1 قاشق پر خامه به شیر اضافه کنید.

 

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

طرز تهیه میت بال سوئدی :

 

در ظرفی شیر پرچرب را بریزید و تخم مرغ را بشکنید.

 

تکه های نان تست را داخل شیر و تخم مرغ بریزید.

 

با چنگال مواد را بزنید تا تکه ها نان کاملا نرم شوند.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

سپس  نیمی از گوشت چرخ کرده را با سیر ریز خرد شده داخل ظرفی بریزید .

 

باید مواد با همزن برقی زده شوند . اگر از همزن کاسه دار استفاده می کنید مواد را داخل کاسه همزن بریزید.

 

گوشت چرخکرده ، فلفل شیرین و فلفل سیاه ، سیر ریز خرد شده و بیکینگ پودر را داخل ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگ مواد کمی روشن شود و کاملا نرم و لطیف شود.

 

 میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

وقتی مایه بسیار نرمی حاصل شد مابقی گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

 

مایه شیر و تخم مرغ و نان را نیز بیفزایید .

 

 میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

مجدد مواد را کاملا بزنید.

 

سرعت زدن مواد باید متوسط باشد و حدود 3 تا 4 دقیقه مجدد مواد را بزنید تا مایه یکدستی حاصل شود.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

مایه گوشتی بعد از نرم شدن آماده پخت اول است .

 

مواد را با قاشق اندازه کنید و در دست گرد کنید تا گلوله های گوشتی کوچکی درست شود.

 

روی توری فر میت بال ها را بچینید.

 

بهتر است داخل سینی فر فویل آلومینیومی بیندازید و توری فر را روی سینی با فویل پوشیده شده بگذارید.

 

گلوله های گوشتی را روی توری  با فاصله بچینید.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد روشن کنید و 10 دقیقه منتظر بمانید تا گرم شود.

 

سینی آماده شده میت بال ها را 20 دقیقه در فر حرارت دهید تا میت بال ها بپزند.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

در زمانی که میت بال ها در فر پخته می شوند سس مخصوص سوئدی را آماده نمایید.

 

تمام مواد سس را در تابه کم عمق و پهنی بریزید.

 

ابتدا آب ، شکر قهوه ای و سس گوجه را به خوبی مخلوط کنید.

 

سپس موسیر ریز خرد شده ، سیر ریز شده و فلفل و نمک را اضافه کنید.

 

 در انتها سس ووسترشر و سرکه را بیفزایید و مواد را روی حرارت متوسط هم بزنید تا کم کم به جوش آید و کاملا مخلوط شود.

 

سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا سس 10 دقیقه بپزد تا غلیظ تر شود.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

میت بال ها را بعد از پخت داخل سس بچینید.

 

سس باید غلیظ شده باشد و بعد از اضافه کردن میت بال ها به خوبی به خورد آنها رود.

 

تابه را تکان دهید و میت بال ها را در سس بغلطانید تا کاملا به سس آغشته شود.

 

حدود 5 دقیقه تابه را روی حرارت ملایم بگذارید تا سس به خورد میت بال ها رود.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

میت بال ها را بعد از پخت کوتاه در سس به ظرف سرو منتقل کنید.

 

می توانید کف ظرف جعفری خرد شده بریزید.

 

بعد از ریختن میت بال ها داخل ظرف هم روی آنها کمی جعفری خرد شده بپاشید.

 

داخل هر میت بال خلال های چوبی مخصوص و یا هر مدل خلال تزیینی دیگر را فرو کنید تا سرو و میل آن راحت تر شود.

 

میت بال سوئدی غذای خوشمزه با گوشت

 

این میت بال ها می تواند به عنوان فینگرفود در مهمانی ها سرو شود.

 

میت بال سوئدی را می توان در کنار برنج به عنوان غذای اصلی نیز سرو نمود.

 

هر یک عدد میت بال 85 کالری دارد.

 

پرنیان پیشنهاد می کند میت بال سوئدی را حتما امتحان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

 

نوش جان

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: میت بال, سوئدی, غذای, خوشمزه, گوشت,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۴,۱۳
بازدید 39754
  • نظرات کاربران
حمیرا (۱۳۹۷,۰۱,۱۷) :
دستور این غذا عالی بود
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی