محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

سینه مرغ گریل شده را می توان به عنوان یک وعده غذای خوشمزه و نسبتا رژیمی در وعده های اصلی میل نمود . سینه مرغ در ترکیب برخی سالادها مثل سالاد سزار نیز قرار می گیرد. البته اگر به دنبال تهیه مرغ رژیمی نیز هستید می توانید سینه مرغ گریل را در کنار سبزیجات میل کنید. برای تهیه سینه مرغ گریل شده می توان از فر ، مایکروفر و یا تابه چدن مخصوص گریل روی گاز آشپزخانه استفاده نمود .برای تهیه سینه مرغ گریل شده خوشمزه باید گوشت مرغ را مرینیت نمود و در مواد خواباند تا هم طعم خوبی بگیرد و هم بوی زهم آن از بین برود . برای تهیه سینه مرغ گریل شده عالی و خوش طعم برای وعده غذای اصلی و سالادها در ادامه با پرنیان همراه شوید

 

مواد لازم سینه مرغ گریل شده
سینه مرغ                1 عدد کامل سس ووستر شر          2 قاشق چایخوری
سس خردل            1/4 پیمانه پودر ترخون خشک        1 قاشق چایخوری
روغن زیتون   1 قاشق سوپخوری پودر فلفل سیاه       1/4 قاشق چایخوری
لیموی تازه                 1 عدد پودر خردل و پاپریکا    1 قاشق چایخوری

 

برای تهیه سینه مرغ گریل مواد متنوع و مختلفی را می توان برای مرنیت کردن استفاده کرد

من برای تهیه سیننه مرغ گریل از این مواد خاص برای مرینیت استفاده می کنم و خاص ترین و خوشمزه ترین سینه مرغ گریل شده را تهیه می کنم و از طعم آن واقعا لذت می برم . بارها پیش آمده که سینه مرغی که به این روش گریل شده است را در کنار سالاد ( مخصوصا سالاد سزار ) سرو کرده ام و هرکس که طعم آن را چشیده در مورد نحوه پخت و مواد مرینیت آن سوال کرده است . پس اگر به دنبال سینه مرغ گریل شده خوشمزه ای هستید که طعم خاص و ایده آلی داشته باشد حتما این روش را امتحان کنید

برای مرینیت کافی است سس را با ترکیب مواد آماده کنید و سینه مرغ برش داده شده را 15 تا 20 دقیقه در مواد بخوابانید و سپس گریل کنید

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده عالی و خوشمزه :

در شروع کار مواد مرینیت را آماده می کنیم

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

به سس خردل پودر خردل و پاپریکا را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید

 

برای طعم بیشتر می توانید 1 قاشق چایخوری مخلوط پودر سیر و پودر پیاز را نیز بیفزایید

 

آب یک عدد لیمو ترش تازه و درشت را بگیرید و به سس ادویه دار شده اضافه کنید

 

می توانید از 3  قاشق غذاخوری آب لیموترش استفاده کنید

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

روغن زیتون را اضافه کنید

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

سس ووستر شر را نیز بیفزایید

 

اگر به این سس دسترسی ندارید طرز تهیه مدل خانگی آن را در اینجا بخوانید

 

این سس طعم بسیار خاصی به غذاها و گوشت ها می دهد و برای مرینیت مناسب است اما به هر حال می توانید آن را حذف کنید و به جایش از سودا سس یا سرکه بالزامیک استفاده کنید و یا اصلا به طور کل چیزی اضافه نکنید اما به هر حال طعم خاصی با این سس ایجاد می شود

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

فلفل سیاه و پودر ترخون را نیز اضافه کنید

 

می توانید کمی هم ادویه گرام ماسالا بریزید که دستور تهیه نسخه عالی آن را می توانید در سایر مقاله های پرنیان داشته باشید ( از قسمت جستجوی سایت مقاله را سرچ کنید)

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

تمام مواد مرینیت را به خوبی مخلوط کنید تا سس یکنواختی حاصل شود

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

سینه مرغ را آماده نمایید

 

از سینه های خیلی درشت استفاده نکنید

 

می توانید هر یک عدد سینه مرغ را از وسط نصف کنید و سپس هر تکه را از عرض به دو نیم تقسیم کنید

 

هر تکه را بین دو لایه نایلون یا داخل زیپ کیپ بگذارید و کمی با بیفتک کوب بکوبید تا نرم شود

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

باید هر تکه مرغ نرم شود و زیاد ضخیم نباشد

 

میزان ضخامت هر تکه را در شکل زیر می بینید

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

هزر چهار تکه را به همین شکل آماده نمایید و در کاسه ای بگذارید

 

مایه مرینیت را به مرغ ها اضافه کنید

 

تمام تکه ها را به مایه کاملا آغشته کنید

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

سینه های مرغ آغشته شده با مواد مرینیت را در یخچال بگذارید

 

مواد باید 15 تا 30 دقیقه داخل یخچال بماند تا طعم دار شود و  بوی زهم گوشت مرغ  گرفته شود

 

بعد از استراحت مواد مرغ ها را باید گریل کرد

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

برای گریل کردن سینه مرغ می توان از فر ، مایکروویو، باربیکیو و تابه چدن استفاده کرد

 

فر را روی حرارت 200 درجه گرم کنید . سینی فر را با فویل بپوشانید سینه های مرینیت شده را با مواد آغشته شده رویش را با فاصله بچینید و داخل فر قرار دهید

 

سینی را داخل فر بگذارید و حرارت دهید تا سینه ها مغز پخت شود

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

 

می توان از گریل مایکروویو استفاده کنید

 

می توان تابه مخصوص گریل را که رده هایی ته آن دارد با کمی روغن چرب کنید و سینه ها را داخل تابه بچینید

 

تابه را  روی حرارت متوسط قرار دهید و بدون  در سینه ها را حرارت دهید تا مغز پخت شود

 

دقت کنید بعد از پخت مرغ حرارت را خاموش کنید یا سینی را از فر خارج نمایید تا مرغ ها بیش از حد نپزد و خشک نشود

 

سینه مرغ گریل شده آماده است می توان آن را برش بزنید و در کنار سبزیجات میل کنید و یا در ترکیب سالادها از آن استفاده نمایید

 

طرز تهیه سینه مرغ گریل شده

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, سینه, مرغ, گریل, شده,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۴,۲۶
بازدید 129197
  • نظرات کاربران
مهمان (۱۳۹۷,۰۵,۲۰) :
ممنونم ازتون ،خیلی به آشپزی علاقه دارم
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی