محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

[ دسته بندی : آموزش کیک پایه انواع اسفنجی ،شکلاتی، شیفون و لوف ]

باتر میلک یکی از محصولات لبنی است در واقع باتر میلک یعنی کره شیر که در سایر کشورها در بسته بندی های کوچک و بزرگ  در تمام فروشگاه ها موجود است . باتر میلک در ایران تولید نمی شود و اگر در دستوری از باتر میلک استفاده شود هیچ ماده دیگری را نمی توان جایگزین آن کرد بنابراین تهیه باتر میلک در خانه می تواند کمک زیادی به علاقه مندان کیک و شیرینی پزی نماید. برای تهیه باتر میلک به مواد زیادی نیاز ندارید و به ساده ترین روش می توانید باتر میلک خانگی تهیه کنید. یکی از معروفترین و محبوبترین کیک هایی که در آن از باتر میلک استفاده می شود کیک ردولوت است که در مقالات پرنیان می توانید به راحتی دستور و مراحل تهیه این کیک خوشمزه را مطالعه نمایید. برای تهیه باتر میلک در خانه به این روش عمل کنید

برای تهیه باتر میلک به این مواد نیاز دارید :

شیر ترجیحا پرچرب                     1 پیمانه

سرکه سفید یا آب لیموترش       1 قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

 

برای اندازه گیری مواد حتما از پیمانه های اندازه گیری استفاده نمایید

 

طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

 

به جای سرکه یا آب لیمو می توانید از 2 قاشق سوپخوری سرخالی کرم تارتار نیز استفاده نمایید

 

شیر را به درستی و با دقت اندازه گیری کنید و داخل لیوان یا هر ظرف دیگری بریزید

 

1 قاشق سوپخوری سرکه سفید یا آب لیموترش تازه اضافه نمایید

 

طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

 

10 تا 15 دقیقه محلول را در دمای اتاق بگذارید تا باترمیلک آماده شود

 

بعد از گذشت 5 دقیقه شیر شروع به تغییر بافت و غلظت می کند آن را هم بزنید

 

کم کم دانه های ریز را در بافت شیر مشاهده می کنید و شیر شروع به بریدن می کند مجدد هم بزنید

 

طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

 

بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه که بافت شیر کاملا تغییر کرد و شیر حالت کاملا بریده گرفت باتر میلک آماده شده است

 

در هر دستوری که باتر میلک وجود داشت از این روش استفاده نمایید

 

دقت داشته باشید تمام محتویات ظرف را باید استفاده کنید و فقط بافت شیر غلیظ شده را جدا نکنید

 

طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

 

روش دیگری که برای جایگزینی باترمیلک وجود دارد جایگزینی ترکیب ماست و شیر است . 3/4 پیمانه ماست را با 1/4 پیمانه شیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید و به جای باتر میلک استفاده نمایید البته باز هم روش اول را پیشنهاد می کنم

 

از این پس در هر دستور کیک ، شیرینی ، کلوچه و دسری که باتر میلک وجود داشت اصلا نگران نشوید و از همین روش ساده کمک بگیرید و مطمئن باشید بهترین نتیجه را خواهید گرفت

 

طرز تهیه باتر میلک در خانه جهت استفاده در کیک پزی

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, باترمیلک, خانه, استفاده, کیک پزی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۵,۰۳
بازدید 25787
  • نظرات کاربران
مهمان (۱۳۹۶,۱۱,۲۳) :
سایتتون واقعا عالیه مرسی بابت تمامی زحماتتون
 
نازنین (۱۳۹۶,۱۱,۱۸) :
با سلام
ممنون که طرز تهیه ی باتر میلک رو بهمون گفتین



واقعا نیاز داشتم***
 
مهمان (۱۳۹۶,۱۱,۰۸) :
شیر باید گرم باشه یا سرد ؟؟؟
 
پرنیان (۱۳۹۶,۱۱,۰۹) :
شیر باید در دمای محیط باشد و به دمای محیط برسد
 
هستي (۱۳۹۶,۰۲,۰۱) :
سلام بافت باتر ميلك بريده بريده شد و قابل هم زدن نبود اون ميتونه درس باشه
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۲,۰۳) :
سلام ، در تهیه باترمیلک بافت شیر بریده می شود مانند تصویر اما اگر بافت بسیار بریده بریده بوده و باتر میلک حالت شیر فاسد شده پیدا کرده است احتمالا شیر تاریخ گذشته بوده و یا نزدیک به انقضای شیربوده و همین باعث شده که باترمیلک خراب شود
 
فهيمه (۱۳۹۶,۰۱,۳۱) :
با سلام
چه خوب كه چيزاي كه مي دونين در سوپر ماركت ها تهيه نمي توان كرد طرز تهيه اش مي گذاريد ممنون از تعهدتان.
خوشحالم كه با سايتتان اشنا شدم و در اشپزي بهم كمك مي كنه و مي تونم ازتان تشكر كنم بخاطر سايت خوبتان
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۱,۳۱) :
خوشحالم که دستورات پرنیان مورد استفاده عزیزانی چون شما قرار میگیره ، از پیامهایتان انرژی میگیریم
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی