محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

[ دسته بندی : مربا ها و ترشی ها ]

شاید برایتان این سوال پیش بیاید که ترشی هالوپینو چیست ؟ فلفل هالوپینو از خوشمزه ترین فلفل ها است که طعم تندی قوی دارد. این فلفل خوشمزه دارای خواص زیادی نیز است . با فلفل هالوپینو می توان ترشی لیته فلفل یا ترشی فلفل تند تهیه کرد

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

فلفل هالوپینو خواص زیادی دارد . هالوپینو دارای مقادیر زیادی ویتامین A و C است . هالوپینو بسیار کم کالری است و دارای فیبر زیادی است . دارای املاح و ویتامین هایی است که موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان می شود. افرادی که رژیم لاغری دارند نیز می توانند از هالوپینو استفاده کنند چون کلسترول و چربی ندارد و دارای مقادیر زیادی فیبر ، املاح ، ویتامین ها و مواد معدنی است و مقادیر کربوهیدرات آن بسیار ناچیز است. استفاده از فلفل تند و گرمایی که به واسطه آن در بدن ایجاد می شود می تواند از ابتلا به بیماری دیابت ، بیماری های قلبی ، عروقی و  سرطان تاثیر مثبتی داشته باشد و  حتی روند پیشرفت این بیماریها را تا حدودی کند

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

ترشی انداختن باعث حفظ خواص سبزیجات و مواد غذایی می گرددو به آنها طعم و مزه می بخشد و خوردن ترشی در کنار برخی غذاها دلچسب است در واقع با خوردن ترشی تمام خواص و ویتامین های محتویات آن حفظ شده و مورد استفاده بدن قرار می گیرد بنابراین خواص ترشی فلفل نیز مثل خوردن خود فلفل است و فرقی ندارد. در ادامه همین مطلب به طور کامل طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو را آموزش داده ایم

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

طرز تهیه ترشی هالوپینو :

 

ترشی هالوپینو بسیار خوشمزه است . از این ترشی در ترکیب انواع ساندویچ ها و اردورها استفاده می شو.د .این ترشی خوشمزه را می توان در کنار انواع غذاهای ایرانی مثل پلو ها و کباب ها نیز میل نمود

 

مواد لازم ترشی هالوپینو
فلفل هالوپینو                  15 عدد         آب جوشیده شده         2 پیمانه
سیر                                 2 حبه درشت شکر                             4 قاشق سوپخوری
سرکه سفید                   1 پیمانه نمک                             2 قاشق سوپخوری

 

سر تمام فلفل ها را جدا کنید. دقت داشته باشید این فلفل ها بسیار تند هستند و وقتی با آنها کار می کنید اصلا دستهایتان را به صورت یا چشمتان نزنید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

فلفل ها را به شکل حلقه ای برش دهید. دقت کنید برش ها زیاد قطور یا نازک نباشد. اگر قطور باشد هر برش حجم زیادی تندی به دهان وارد می کند و اگر زیاد نازک باشد می شکند و ترشی زیبایی نخواهید داشت

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

سیرها را پوست بگیرید و روی سیر برش هایی بزنید

 

لازم نیست سیر را خرد کنید چند برش داخل آن بزنید کافی است. از سیر درشت استفاده کنید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

سیرها را داخل تابه ای بریزید و آب را اضافه نمایید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

سرکه را نیز اضافه نمایید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

4 قاشق سوپخوری شکر در دستور داشتیم آن را نیز بیفزایید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

2 قاشق سوپخوری نمک نیز اضافه کنید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

ظرف را روی حرارت بگذارید تا مخلوط آب و سرکه به جوش آید . باید کمی صبر کنید و شعله گاز را کم کنید تا شکر و نمک در مخلوط آب و سرکه حل شوند

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

وقتی شکر و نمک کاملا حل شد هالوپینوهای برش خورده را به مخلوط سرکه ای اضافه کنید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

حرارت را خاموش کنید و هالوپینوهای حلقه شده را داخل مخلوط سرکه ای استراحت دهید

 

هر 3 دقیقه کمی فلفل ها را زیر و رو کنید تا تمام هالوپینو ها در تماس با مایع سرکه ای باشند

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

بعد از 10 تا 15 دقیقه فلفل ها شروع به تغییر رنگ می کنند  . همان طور که در تصویر می بینید قسمتهایی که بیشتر در سرکه بوده اند تغییر رنگ محسوس تری دارند. مجدد فلفل ها را زیر و رو کنید تا تمام فلفل ها تغییر رنگ دهند و بافت آنها نرم تر شود

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

وقتی تقریبا تمام هالوپینوها تغییر رنگ دادند با انبر آنها را از داخل مخلوط سرکه ای بردارید و در شیشه ای تمیز و عاری از هر آلودگی بریزید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

شیشه باید کاملا تمیز باشد . به این منظور آن را با آب داغ به خوبی بشویید و آبکشی کنید و بگذارید تا به خوبی خشک شود

 

شیشه را کاملا پر کنید و هالوپینوها را داخل ظرف بریزید. دقت کنید و با حوصله این کار را انجام دهید تا برش ها له نشود و شکل و ظاهر خود را به خوبی حفظ کند

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

سپس مخلوط سرکه ای را با کمک ملاقه یا قاشق بزرگی داخل شیشه و روی فلفل ها بریزید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

شیشه را کاملا پر کنید تا تمام فضای بین برش فلفل ها از مخلوط سرکه ای پوشیده شود

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

درب ظرف را ببندید و در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خنک شود سپس آن را در یخچال بگذارید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

بعد از 10 روز ترشی قابل خوردن است اگر دوست دارید بافت آن نرم تر باشد می توانید بعد از دو هفته درب شیشه را باز کنید و ترشی هالوپینو را مورد استفاده قرار دهید

 

بافت و رنگ ترشی بعد ازآماده مصرف شدن به شکل زیر در می آید

 

ترشی فلفل هالوپینو طرز تهیه و خواص

 

این ترشی خوشمزه در تهیه انواع اردور ، ساندویچ ، فینگرفودها و برخی نان ها کاربرد دارد

 

برای سرو در کنار غذاهای ایرانی نیز بسیار خوشمزه و پر طرفدار است

 

اگر تا به حال طعم ترشی فلفل هالوپینو را تجربه نکرده اید وقت را از دست ندهید و نسخه خانگی و خوش طعم آن را تهیه نمایید

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: ترشی, فلفل, هالوپینو, طرز, تهیه, خواص,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۵,۰۵
بازدید 51254
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی