محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
مارشمالو چیست ؟

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

مارشمالو از محصولات صنعتی است که در دسته شیرینی و شکلات قرار می گیرد. مارشمالو از ژلاتین و شکر و ترکیب آنها با آب تهیه می شود و بافتی نرم و اسفنجی دارد. مارشمالو در تهیه برخی بیسکوییت ها و شیرینی ها کاربرد دارد و یکی از بیشترین استفاده ها را در تهیه خمیر فوندانت دارد. مارشمالو یک محصول کاملا صنعتی است و در کارخانه های تولید بیسکوییت و کیک با دستگاه های مخصوص تهیه می شود اما با روش هایی می توان در منزل مارشمالوی خانگی تهیه کرد

 

مارشمالو چیست ؟

 

پایه تهیه مارشمالو شکر و ژلاتین است و به همین دلیل این محصول شیرین است و بافت آن نیز نزدیک به پاستیل اما نرم تر و اسفنجی تر است . اگر مارشمالو را ذوب کنید بافت نرم و ژلاتینی پیدا می کند و باعث انسجام و فرم دهی لاستیکی به خمیرها و کرم ها می شود

 

مارشمالو چیست ؟

 

مارشمالو در قطعات کوچک تولید می شود و بیشتر به رنگ سفید است اما مدلهای رنگی آن نیز عرضه می شود. در بازار ایران نیز چند مدل آن عرضه می گردد و بر برخی بسته ها نام پف پفی گذاشته شده است که در واقع مارشمالو را با پودر نارگیل پوشش داده اند

 

مارشمالو چیست ؟

 

مارشمالو در شکلهای متنوع عرضه می شود. ممکن است تکه های بلند و قطور باشد و یا چند رشته به هم پیچیده شده باشد

مارشمالو در رنگهای مختلف و گاها طعم های مختلف نیز عرضه می گردد و با توجه به طعم و رنگی که مارشمالو دارد در کرم ها و خمیرهای مختلف از آن استفاده می شود اما پرکاربردترین مدل مارشمالو سفید و بدون اسانس آن است که طعم و رنگ اضافه وارد خمیر یا کرم نشود

 

مارشمالو چیست ؟

چنانچه به مارشمالو دسترسی ندارید می توانید آن را در منزل تهیه کنید . در پست دیگری با عنوان تهیه مارشمالو در خانه ( می توانید از قسمت جستجوی سایت بیابید یا در مطالب مرتبط بخوانید) آموزش کامل تهیه مارشمالو را بخوانید و به راحتی آن را در منزل تهیه کنید

تالیف : تحریریه پرنیان  ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: مارشمالو, چیست,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۵,۱۲
بازدید 27893
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی