محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

[ دسته بندی : انواع متنوع سالاد و سس های مخصوص ]

سس توم یا سس سیر لبنانی از خوشمزه ترین سس هایی است که هم در سالاد و هم در انواع غذاها کاربرد دارد. سس توم یا سس سیر لبنانی را می توان به عنوان دیپ نی می توان استفاده کرد. استفاده از سس سیر برای پیتزا و سس سیر برای قارچ سوخاری باعث ایجاد طعمی خوشایند و عالی می شود. اگر از سس سیر برای قارچ سوخاری استفاده نمایید نیز خاص ترین طعم قارچ سوخاری را ایجاد خواهید کرد. سس سیر با روغن زیتون یا با روغن هسته انگور تهیه می شود  البته با هر مدل روغن خوراکی مایع می توان سس سیر را تهیه نمود. سس سیر برای سالاد و انواع مدلهای آن نیز استفاده می شود. برای تهیه سس سیر باید از دستور دقیق و خوبی استفاده کنید تا طعم سس سیری که تهیه می کنید عالی شود و باعث متفاوت شدن طعم سالاد ها و غذاهایتان بشود. بهترین سس سیر که طعم متفاوت و بسیار مطلوبی دارد سس سیر لبنانی یا سس توم است که دستور تهیه آن در ادامه با تصاویر مرحله به مرحله آورده شده است

 

مواد لازم سس سیر لبنانی
سیر تازه  1 پیمانه                     روغن زیتون یا هسته انگور         4 پیمانه
نمک        2 قاشق چایخوری آب لیمو تازه                              1/2 پیمانه

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی یا سس توم :

 

مواد را آماده کنید . از سیر تازه استفاده نمایید و دانه های مرغوب و درشت را انتخاب کنید

 

سیرها را پوست بکنید و در پیمانه اندازه گیری بریزید تا یک پیمانه شود

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

سیرهای پوست کنده شده را به همراه نمک در دستگاه غذاساز کوچک بریزید ( می توانید از هر مدل دستگاه خرد کن و پوره کن استفاده نمایید)

 

نکته بسیار مهم در تهیه سس سیر : تمام قطعات دستگاه باید تمیز و کاملا خشک باشد. از قاشق و پیمانه اندازه گیری کاملا خشک استفاده نمایید . اگر یک قطره آب در ظروف باشد و روی مواد بنشیند سس سیر تهیه نمی شود و تراکنش مواد با یکدیگر حتی با یک قطره آب به هم خواهد ریخت پس دقت نمایید تمام ادوات و لوازم کارتان را کاملا خشک کنید و سیرها نیز بعد از پوست کنده شده نیازی به شستن ندارند

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

دستگاه را روشن کنید و پالس بزنید تا سیر ها خرد شوند

 

در تصویر زیر مراحل خرد شدن سیر را مشاهده می کنید بعد از زدن چند پالس سیرهای خرد شده به دیواره ظرف می چسبد با قاشق سیرها را به مرکز خرد کن هدایت کنید و مجدد پالس بزنید تا به کیفیت سیرهای خرد شده در آخرین بخش تصویر برسد

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

در این مرحله روغن باید اضافه گردد

 

روغن را باید بسیار آرام اضافه کنید و در حین اضافه کردن روغن با سرعت کم سیر را بزنید تا روغن اضافه شده در دم با مواد مخلوط شود

 

از روغن زیتون یا هسته انگور استفاده نمایید که سالم تر هستند و برای بدن نیز مفیدند . اگر می خواهید از روغن های دیگری استفاده کنید از روغن آفتابگردان یا ذرت بهره گیرید تا سس سیر با روغن گیاهی تهیه شود

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

30 ثانیه مواد را بزنید و کمی از آب لیموترش تازه را اضافه نمایید

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

مجدد 20 ثانیه مواد را بزنید در این مرحله به کیفیت زیر می رسید

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

به مراحل مهم تهیه سس سیر لبنانی دقت نمایید :

 

روغن باید به آهستگی اضافه گردد و هر بار فقط 1/2 پیمانه روغن اضافه کنید و 30 ثانیه مواد را بزنید

 

2 قاشق چایخوری از آب لیموترش تازه اضافه نمایید و مجدد 20 ثانیه مواد را بزنید

 

در زمان اضافه کردن روغن و بعد از اضافه شدن هر مقدار از آن به کیفیتی که در عکسهای زیر می بینید می رسید و هر بار بافت مواد منسجم تر خواهد شد

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

بعد از اضافه کردن تمام روغن و آب لیموترش به کیفیت سس در آخرین تصویر خواهید رسید

 

در این زمان مجدد 45 ثانیه مواد را بزنید تا به کیفیتی که در تصویر زیر مشاهده می کنید برسید

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

با دیدن بافت و عطر و طعم این سس واقعا شگفت زده می شوید چون برای شما قابل باور نخواهد بود که سس سیر لبنانی با این طعم و کیفیت فقط از ترکیب سیر ، روغن و آب لیموترش به دست آمده است

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

 

سس سیر لبنانی یا سس توم آماده سرو است

 

می توانید از سس سیر لبنانی در پیتزا استفاده کنید و به جای سس کچاپ روی نان و خمیر پیتزا را سس سیر بزنید و طعمی خاص و استثنایی ایجاد کنید

 

برای سرو در کنار قارچ سوخاری و مرغ سوخاری سس سیر لبنانی بهترین انتخاب است

 

سس سیر لبنانی را به عنوان دیپ سرو کنید و نان های تست شده یا ترتیلا در کنار آن سرو نمایید

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

سس سیر لبنانی طعمی متفاوت و کاملا خاص و ویژه به سالادها می دهد می توانید مقداری از آن را در لحظه سرو سالاد با آب لیموترش و کمی روغن زیتون مخلوط کنید و ادویه مورد نظرتان را نیز اضافه نمایید و به عنوان سس سیر سالاد سبزیجات سرو نمایید طعم آن بی نظیر است و سس سالاد کاملا سالم خواهد بود

 

این دستور پرنیان برای تهیه سس سیر لبنانی از دستورهای ویژه است که پیشنهاد می دهیم حتما امتحان کنید و لذت ببرید

سس سیر لبنانی در کنار مرغ سوخاری چه شود امتحان کنید .....

 

طرز تهیه سس سیر لبنانی سس توم

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, سس, سیر, لبنانی, توم,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۵,۲۰
بازدید 52301
  • نظرات کاربران
زهرا وجدانی (۱۳۹۷,۰۲,۲۱) :
خیلی دستور سس عالی بود ممنون
 
محمدعلی خضری (۱۳۹۷,۰۲,۱۲) :
خیلی عالی بود ، درست کردم و برای همگان جای سوال بود که از چی درست شده ، آدرس سایت شمارو دادم
 
رضا ( مجموعه مادر خوب ) (۱۳۹۷,۰۱,۲۱) :
عالی بود قبلا سس سیر که درست میکردم میبرید !
 
راضیه (۱۳۹۶,۰۸,۲۸) :
خیلی عالیه.ممنون
 
مهمان (۱۳۹۶,۰۸,۲۵) :
سپاسگزارم ، خیلی وقت بود دنبال این دستور میگشتم
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی