نخود بو داده یا نخود برشته یکی از بهترین تنقلاتی است که در منزل می توان تهیه کرد نخود از حبوبات بسیار مفید و پر ویتامین است نخود برای پوست و مو مفید است و  حاوی بسیار یاز ویتامین ها و املاح ضروری برای بدن است. نخود در برخی غذاهای ایرانی استفاده می شود ولی فقط در برخی غذاها کاربرد دارد و به مقدار کمی در ماه مورد استفاده هر فرد قرار می گیرد. نخود به شکل فرآوری شده و بوداده شده عرضه می شود و به آن نخودچی می گویند نخودچی را بیشتر با انواع ادویه و نمک مزه دار می کنند و مورد استفاده قرار می دهند اما تهیه نخود برشته در منزل با نخودچی متفاوت است . نخود برشته طعم و مزه ای متفاوت با نخودچی دارد هر چند که ساختار آنها یکی است اما بهتر است به عنوان میان وعده برای خانواده خصوصا کودکان نخود برشته را به روش خانگی تهیه کنید. در ادامه همین مطلب به تهیه نخود برشته با تصاویر گویا و توضیحات کامل پرداخته ایم

طرز تهیه نخود برشته در منزل :

نخود را به خوبی بپزید می توانید از کنسرو نخود پخته استفاده کنید

بعد از پخته شدن نخود آن را کاملا آبکشی کنید

کف سینی فر را فویل آلومینیومی بکشید

نخودهای پخته و آب کشیده را روی سینی پهن کنید

روغن زیتون یا هر نوع روغن مایع دیگری را روی نخودها بریزید

نمک و فلفل را اضافه کنید و نخودها را با روغن و نمک و فلفل مخلوط نمایید

فر را از قبل با درجه 220 درجه سانتی گراد گرم کنید

سینی فر را در طبقه وسط به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا نخودها تُست شوند

نخودهای تُست شده را در ظرف سرو بریزید

کمی صبر کنید تا نخود برشته ها سرد شوند و سپس میل کنید

می توانید نخود برشته را در دمای محیط نگه دارید تا کاملا سرد شود ولی نخود برشته گرم طعم دلچسب تری دارد

نخود برشته که طعم عالی دارد و بسیار مفید است را می توانید برای میان وعده و عصرانه سرو کنید

هر 1/4 پیمانه نخود برشته 120 کالری دارد و میان وعده مناسبی است

نوش جان

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )