محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سوفله سبزی و گل کلم

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

برای 6 تا 8 نفر        
 
 مواد لازم:                                                                                                                     
 
 1-سفیده­ ی تخم ­مرغ                                                                                              8 عدد         
 
2- زرده ی تخم­ مرغ                                                                                               6 عدد        
 
3- سس سفید                                                                                                     2 پیمانه        
 
4- سبزی پخته شده(گل کلم- قارچ- نخود فرنگی-هویج- پیاز ریز                                    5/2 پیمانه 
     
5- پنیر گرویر یا امنتال                                                                                        150 گرم
 
  طرز تهیه:                                                                                                                           
 
فر را قبلا با حرارت 400 درجه گرم می­کنیم. سبزی­های پخته از قبیل گل کلم و قارچ و هویج را ریز خرد می­کنیم. بعد زرده­ ی تخم ­مرغ را با کمی نمک خوب می­زنیم و ته ظرف نسوز متناسب با مایه را چرب می­کنیم و کمی پنیر رنده شده داخل ظرف می­پاشیم، سپس زرده­ ی تخم ­مرغ را با سس سفید مخلوط  و سبزی­های آماده شده را به این مایه اضافه می­کنیم و سفیده ­ی تخم­ مرغ را  جداگانه آنقدر می­زنیم که از ظرف بیرون نریزد و مایه را با سفیده مخلوط می­کنیم و در ظرف آماده شده می­ریزیم. باید سر ظرف یک تا دو سانتیمتر خالی بماند تا بقیه پنیر رنده شده را روی سوفله بپاشیم.در ظرف یا سینی فر کمی آب می­ریزیم و ظرف سوفله را در آن قرار می­دهیم و کف فر می­گذاریم و حرارت را روی  350 درجه تنطیم می­کنیم. سوفله یک ساعت باید در فر بماند و در این مدت به هیچ وجه در فر راباز نمی­کنیم. سوفله باید بالا بیاید و پف کند و روی آن کاملا طلایی شود و بلافاصله بعد از پختن نیز باید خورده شود.
 
ممکن است ظرف سوفله  را مستقیما کف فر قرار داد ولی سوفله اگر در ظرف آب قرار بگیرد، لطیف­تر می­شود.

  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها:


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۵
بازدید 2473
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی