محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

[ دسته بندی : انواع متنوع سالاد و سس های مخصوص ]

سس باربیکیو از خاص ترین و خوشمزه ترین سس ها برای مزه دار کردن غذاها خصوصا مرغ و گوشت است . سس باربیکیو مغولی طعم بسیار عالی و بی نظیری دارد طعم خوشایندی که ترکیب  تندی و شیرینی و مزه های خاص و منحصر به فرد است. برای مزه دار کردن گوشت هایی که کباب می شوند و یا انواع مرغ و جوجه که قرار است روی ذغال یا کباب پز کباب شوند می توان از سس باربیکیو مغولی استفاده کرد و طعم خاص و ویژه ای به گوشت و مرغ داد . سس باربیکیو مغولی را می توان با بهترین طعم و مزه در منزل تهیه کرد در این پست آموزش تهیه این سس خوشمزه را با تصاویر و مرحله به مرحله ارائه داده ایم با پرنیان همراه شوید

 

مواد لازم سس باربیکیو مغولی
شکر قهوه ای           3/4 پیمانه فلفل سیاه تازه ساییده       1/2 قاشق چایخوری
تمبر هندی                3/4 پیمانه زنجبیل تازه ریز شده           1 قاشق چایخوری پر
آب                             1/4 پیمانه سیر تازه                              5 حبه
سرکه سفید            1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت                      1 قاشق سوپخوری
چیلی خرد شده      1و 1/2 قاشق سوپخوری    آب                                       1 قاشق سوپخوری
روغن کنجد              1و 1/2 قاشق چایخوری  

 

طرز تهیه باربیکیو مغولی :

 

شکر قهوه ای را داخل ظرف مناسبی بریزید باید از شکر قهوه ای خوش عطر و با کیفیت استفاده نمایید تا سس خوش طعم و خوش رنگی داشته باشید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

تمبرهندی را در آب گرم خیس کنید و بعد از 5 دقیقه آن را حسابی چنگ بزنید تا تمام گوشت تمبرهندی داخل آب آن برود و سپس آن را صاف کنید فقط هسته های اضافه تمبرهندی را بگیرید ولی پوره های آن داخل آب بماند البته تمبر هندی رقیق شده آماده در بازار عرضه می شود می توانید از آنها استفاده کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

آب و روغن را اضافه نمایید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

سرکه را اضافه نمایید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

چیلی ریز شده را اضافه نمایید می توانید از ترشی چیلی هم استفاده کنید و باید چیلی را کاملا ریز کنید می توانید نسبت به ذائقه خودتان می توانید میزان مصرف چیلی را بیشتر کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

روغن کنجد را اضافه نمایید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

فلفل سیاه تازه ساییده شده را اضافه نمایید از فلفل سیاه با عطر و طعم خوب استفاده کنید تا سس عطر فلفل را داشته باشد

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

مواد را به خوبی مخلوط نمایید تا تمام شکر حل شود و مواد به خوبی مخلوط گردد و مایه سس یکدست شود

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

سیر ها را ریز خرد و له نمایید می توانید از دستگاه سیر خرد کن استفاده نمایید

 

اگر دستگاه ندارید سیرها را پوست بکنید و روی تخته بگذارید و با پهنای چاقو روی سیر فشار وارد کنید و سپس با تیغه کاملا سیر را خرد کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

سیرها را به مایه سس اضافه کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

تمام مواد سس را داخل تابه کوچکی بریزید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

نشاسته ذرت را با 1 قاشق سوپخوری آب مخلوط نمایید و هم بزنید تا کاملا حل شود و مایه یکدستی حاصل شود

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

مایه سس را روی حرارت بگذارید و به جوش برسانید و سپس با قدرت هم بزنید

 

باید مداوم و با قدرت مایه سس هم زده شود و روی حرارت باشد

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

وقتی مایه کمی غلیظ شد نشاسته ذرت حل شده را اضافه کنید و مجدد روی حرارت ملایم هم بزنید تا سس غلیظ شود

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

سس را دائما هم بزنید تا غلیظ شود و به غلظت زیر برسد سپس حرارت را خاموش کنید و سس را داخل شیشه تمیزی بریزید و در دمای محیط سرد کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

سس را تا سرد شدن در دمای محیط بگذارید و سپس در یخچال نگهداری کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

از سس باربیکیو برای مرینیت انواع گوشتها و مرغ استفاده نمایید می توانید مایه جوجه کباب را با این سس تهیه کنید و یک لایه سس روی جوجه های برش خورده و سیخ کشیده شده بریزید و یعد از 1 ساعت مزه دار شدن آنها را کباب کنید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

برای مزه دار کردن سینه مرغ در انواع غذاها یا تهیه مرغ گریل شده نیز می توان از سس باربیکیو مغولی استفاده نمود

 

مطلبی با عنوان تهیه مرغ گریل شده برای سالاد در آرشیو دستورهای سایت موجود است می توانید سس باربیکیو مغولی را جایگزین آن مایه نمایید

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

 

کیفیت این سس بسیار عالی است و طعم و عطر آن کاملا متفاوت از سایر سس هایی است که تا به آموزش داده ام

 

پیشنهاد می کنم سس باربیکیو مغولی را تهیه کنید و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید

 

نوش جان

 

طرز تهیه سس باربیکیو مغولی

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه مبرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, سس, باربیکیو, مغولی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۶,۰۱
بازدید 13592
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی