محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
گراتن مرغ

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

مواد لازم                                                                                                                  
 
1-مرغ تمیز کرده                                                        یک عدد در حدود 250 .1 تا 5 .1  کیلوگرم
 
2- ماکارونی نازک و پهن                                                                                     یک بسته
 
3- سس سفید یا سس بشامل                                                                                  3 پیمانه
 
4- پنیر گودا یا گرویر رنده شده                                                                              150 گرم
 
5- کره                                                                                                          100 گرم
 
6- نمک                                                                                                  به مقدار کافی
 
طرزتهیه                                                                                                                  
 
مرغ را با یک لیوان آب و کمی نمک و یک عدد پیاز خرد کرده می­گذاریم بپزد بطوری که بعد از پخته شدن نصف لیوان آب داشته باشد، بعد مرغ را می­گذاریم سرد شود؛ استخوان­های مرغ را می­گیریم و به قطعات درشت خرد می­کنیم. آب مرغ را با سس مخلوط می­نماییم و می­گذاریم تا یکی دو جوش بخورد؛ ظرف مناسبی را آب می­ریزیم و یک  سوپ­خوری نمک هم در آن مخلوط می­کنیم و می­گذاریم جوش بیاید؛ ماکارونی را از طول دو قسمت می­کنیم  و در آب جوش می­ریزیم و می­گذاریم چندجوش بزند و مغز ماکارونی نرم شود، ماکارونی را در صافی می­ریزیم و مقداری آب روی آن می­دهیم ته ظرف نسوز مناسبی را کمی چرب می­کنیم، 2/1 از سس را ته ظرف می­ریزیم، کمی پنیر روی آن می­پاشیم  و نصف ماکارونی را روی سس می­ریزیم و با پشت قاشق آنرا صاف می­کنیم، قطعات مرغ را روی ماکارونی می­چینیم و با بقیه ماکارونی روی مرغ را می­پوشانیم؛ بقیه سس را روی ماکارونی می­ریزیم و پنیر را روی آن می­پاشیم؛ کره را قطعه قطعه می­کنیم و روی گراتن می­چینیم. فر را به حرارت 350 درجه فارنهایت روشن می­کنیم، بعد ظرف را کف فر قرار می­دهیم تا مدت نیم ساعت بماند و ته گراتن کمی برشته شود، سپس ظرف را روی آخرین پنجره­ ی فر به طرف بالا قرار می­دهیم و در حدود نیم ساعت تا سه ربع دیگر می­گذاریم گراتن در فر بماند تا روی آن نیز کمی برشته شود و طلایی شود، گراتن را با همان ظرف سر میز می­بریم. 

  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها:


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۵
بازدید 2601
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی