محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه رویال آیسینگ و نحوه کار با آن روی کوکی

[ دسته بندی : تزیین با سرماسوره ، خامه کشی و خمیر فوندانت ]

رویال آیسینگ در تزیین کیک و بیسکوییت کارایی دارد و با آن انواع طرح ها را می توان روی کیک و بیسکوییت ایجاد کرد . برای کاربا رویال آیسینگ باید از سرماسوره استفاده کرد البته برخی طرحهای ساده را بدون سرماسوره نیز می توان اجرا کرد . برای پایه کار از کوکی و بیسکوییت هایی باید استفاده کرد که قابلیت تزین با آیسینگ را داشته باشند و مزه آنها هم کم شیرینی باشد چون آیسینگ بسیار شیرین است . رویال آیسینگ اجرا شده روی بیسکوییت بسیار ماندگار است و تا مدتها می توان آن را در جعبه های زیبا نگهداری کرد و برای هدیه دادن نیز بسیار مناسبند . در این مقاله آموزش ساده تهیه رویال آیسینگ و نکات مهم در کار با آن را مشاده می کنید و در سایر مقالات پرنیان انواع طرح های زیبا با رویال آیسینگ را آموزش ببینید . برای آموزش پایه و تهیه رویال آیسینگ در ادامه مطلب همراه پرنیان شوید

 

برای تهیه رویال آیسینگ به مواد زیر نیاز دارید :

 

* سفیده تخم مرغ                       2 عدد

* پودر شکر نرم و لطیف            900 گرم

* آب لیموترش                         1 قاشق چایخوری

 

سفیده تخم مرغ را به همراه آب لیمو ترش داخل کاسه ای بریزید

 

کمی پودر شکر به مواد اضافه کنید و با همزن در دور متوسط مواد را هم بزنید

 

طرز تهیه رویال آیسینگ و نحوه کار با آن روی کوکی

 

در زمان هم زدن کم کم پودر شکر را اضافه کنید و درهمان حال هم زدن روی قدرت متوسط را بدون قطع کردن ادامه دهید

 

کم کم مایه غلظت پیدا می کند و شبیه به کرم می شود

 

طرز تهیه رویال آیسینگ و نحوه کار با آن روی کوکی

 

وقتی آیسینگ به غلظت بیشتر رسید و حالت سبک پیدا کرد و به مرحله استیف پاف رسید ( یعنی اگر همزن را از داخل مواد برداشتید در جای خود قله بزند و روی پره بماند) برای دورگیری کار و تزیینات ریز تر مناسب است و در غلظت کمتر برای پر کردن طرح ها مناسب است

 

طرز تهیه رویال آیسینگ و نحوه کار با آن روی کوکی

 

نکات مهم در استفاده از آیسینگ :

 

* آیسینگ را با رنگهای ژله ای رنگ کنید و برای رنگ کردن نوک خلال دندان رنگ را به مقدار آیسینگ اضافه کنید تا رنگ زیاد نشود و در صورت لزوم مقدار رنگ را بیشتر کنید

 

* از قیف های کاغذی برای آیسینگ استفاده نمایید و در سایز های کوچک تعداد زیادی قیف داشته باشید تا کار سرسع تر انجام شود

 

* روی آیسینگ را با پارچه تری بپوشانید آیسینگ در معرض هوا سریعا خشک می شود بنابراین نباید هوا ببیند

 

* در کار با رویال آیسینگ ابتدا طرح را دورگیری کنید و سپس بین آن را پر کنید تا طرح صاف و زیبا شود

 

* اگر کار چند مرحله است باید هر مرحله خشک شود و سپس مرحله بعدی انجام شود اگر کار خشک نشود طرح رویی پخش شده و کار کاملا خراب می شود

 

* برای کار با رویال آیسینگ باید از انواع سرماسوره های ریز استفاده کنید چون اکثر طرح ها روی کوکی های کوچک انجام می شود

 

در مقالات سایت انواع طرح های کار با آیسینگ را می توانید آموزش ببینید

 

طرز تهیه رویال آیسینگ و نحوه کار با آن روی کوکی

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, رویال آیسینگ, نحوه کار, کوکی,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۷,۲۰
بازدید 73691
  • نظرات کاربران
فریبا (۱۳۹۷,۱۰,۱۲) :
مرسی از آموزش شما
میخواستم بدون رویال ایسینگی که در منزل درست میشه تا چند روز قابلیت نگه داری داره؟
 
مهمان (۱۳۹۷,۰۹,۲۹) :
این مقدار پودر شکر زیاد نیست من قبلا جایی خوندم برای یک سفیده تا۱۰۰ گرم پودر شکر کافیه
 
گلی (۱۳۹۷,۰۵,۲۰) :
ببخشید آیسینگ که به دلیل سفیده تخم مرغی که بهش اضافه شده بوی بدی میده یا بوش از بین میره؟
 
آیدا (۱۳۹۷,۰۴,۰۴) :
سلام ممنون از سایت خوب شما من یه سوال داشتم .سطح کوکی من بعد از تزیین با آیسینگ خشک نمی شود و چسبنده می شود
 
منتظر (۱۳۹۷,۰۱,۳۰) :
سلام کتابهای اموزشیتون رو میتونیم سفارش بدیم به چه نحوی
 
پرنیان (۱۳۹۷,۰۱,۳۱) :
ما 9 عنوان مجموعه آموزشی داریم که در قالب DVD آموزشی ارائه شده است ، می توانید با ما تماس بگیرید و اطلاعات کامل تری داشته باشید
02636514001
 
مهتاب (۱۳۹۶,۱۱,۱۲) :
سلام ببخشيد من نميدونم تايم همزدن ايسينگ چقدر هست يعني غلظت مناسبش رو نميدونم
 
پرنیان (۱۳۹۶,۱۱,۱۴) :
این تایم نسبی است و وقتی به غلطت مورد نطر در تصویر رسید باید هم زدن را متوقف کنید
 
مهمان (۱۳۹۶,۱۱,۰۹) :
حتما باید ۱ کیلو پدور قند استفاده کنیم؟؟ با این مقدار چقد کوکی میشه تزیین کرد؟؟؟مقدار غلظتش رو باید از کجا بفهمیم؟؟؟
 
پرنیان (۱۳۹۶,۱۱,۰۹) :
می توانید مقدار را نصف کنید
 
Moni (۱۳۹۶,۱۱,۰۴) :
سلام عزیزم سوال من اینه که اضافات رویال آیسینگ رو در چه شرایطی و چجوری میشه نگه داری کرد.ممنونم از اموزش مفیدتون
 
پرنیان (۱۳۹۶,۱۱,۰۴) :
رویال آیسینگ را نمیشود نگهداری کرد
 
شانیل (۱۳۹۶,۱۰,۱۶) :
سلام خسته نباشید..من مدتهاس که کیکو کاپ کیک کوکی درست میکنم ولی برای دیزاین کوکی با رویال ایسینگ قرمز مشکل دارم..رنگها ایرانی و ژله ایی هستش..اولا وقتی خشک میشه از قرمزدونه اناری میشه زرشکی در ضمن اون درخشندگی اول که حین کار داشت رو دیگه نداره...اگر راهنمایی کنید که چطور این مشکلو حل کنم واقعا ممنون میشم
 
پرنیان (۱۳۹۶,۱۰,۱۸) :
از رنگهای با کیفیت خارجی استفاده کنید قیمت بالاتری دارند ولی کیفیت و رنگ بهتری می دهند خصوصا در رنگهای قرمز
 
صفورا (۱۳۹۶,۰۹,۱۲) :
سلام کرم آیسینگ رو وقتی آماده کردیم اضافشو میتوان چقدر نگه داری کرد ودر چه شرایطی ؟ممنون از مطالب مفیدتون.
 
صفورا (۱۳۹۶,۰۹,۱۲) :
سلام کرم آیسینگ رو وقتی آماده کردیم اضافشو میتوان چقدر نگه داری کرد ودر چه شرایطی ؟ممنون از مطالب مفیدتون.
 
مهمان (۱۳۹۶,۰۵,۱۶) :
سلام وقتی کوکی درست شد
ایسینگ رو روش میذاریم صاف میکنیم و تزیین؟و میذاریم تا خشک بشه؟یا بعد از ریختن روی کوکی باید کار دیگه ای انجام بدیم؟دوطرف کوکی رو میشه ایسینگ زد؟
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۵,۱۶) :
یک طرف کوکی را می توان آیسینگ زد و وقتی آیسینگ را روی کوکی ریختبم باید تزیین را انجام دهید
 
سین.پی (۱۳۹۶,۰۳,۲۹) :
سلام.توضیحاتتون کامل و مفید بود.خواستم بدونم حتما برای درست کردن ایسینگ نیاز ب همزن برقی هست؟
 
پرنیان (۱۳۹۶,۰۳,۲۹) :
بله نیاز به همزن برقی دارید تا آیسینگ با کیفیت مناسب تهیه شود
 
فاطمه (۱۳۹۵,۱۰,۲۶) :
سلام واقعا ممنون از آموزشهای بی نقصتون .میشه آدرس اینساتون رو بدین
 
پرنیان (۱۳۹۵,۱۰,۲۷) :
سلام دوست خوبم پرنیان فعلا در اینستاگرام فعالیتی ندارد اگر صفحه ای ساخته شد حتما در سایت قرار داده می شود
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی