محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

[ دسته بندی : آموزش انواع حلوا ]

حلوای هویج از خوشمزه ترین حلواهای ایرانی است و معمولا مورد علاقه اکثر افراد است و می توان از آن در مناسبت های مختلف استفاده نمود. حلوای هویج متفاوت و خوش طعم است و می تواند در مجالس و مهمانی های رسمی نیز به عنوان دسر یا حتی شیرینی در کنار چای سرو شود. حلوای هویج را می توان در مناسبت های مذهبی نیز تهیه و به شکلهای مختلف سرو و تزیین کرد. پایه تهیه حلوای هویج مانند حلوای سنتی است ما در دستور تهیه آن هویج و ادویه هایی وجود دارد و تهیه آن نیز کمی متفاوت با حلوای سنتی است .در این مقاله پرنیان آموزش مرحله به مرحله این حلوای خوش طعم را با تصاویر مرحله به مرحله ارائه نموده ایم با ما در ادامه مطلب همراه شوید و یکی از بهترین دستورها را برای تهیه حلوای هویج آموزش ببینید

 

مواد لازم حلوای هویج
هویج                       500 گرم                زعفران ساییده شده              1/2 قاشق چایخوری
آرد                           1 پیمانه پودر هل                                1/2 قاشق چایخوری
شکر                        1 پیمانه پودر دارچین                           1/2 قاشق چایخوری
اب                           1 پیمانه خلال پسته                           مقداری برای تزیین
روغن مایع                3/4 پیمانه گردوی خرد شده                   مقداری برای تزیین
گلاب                       1/4 پیمانه گلبرگ گل سرخ                     برای تزیین در صورت دلخواه

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

مراحل تهیه حلوای هویج با تصاویر و توضیحات :

 

مواد را آماده نمایید هویج های تازه و آبدار انتخاب کنید بهتر است هویج ها سایز متوسط باشد تا ساقه آن چوب مانند و خشک نباشد

 

هویج ها را ریز رنده کنید و یا با استفاده از بلندر یا دستگاه غذاساز آن را خرد نمایید تا ریز شوند

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

آب و شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود

 

می توانید از شکر قهوه ای نیز استفاده کنید در این صورت رنگ حلوا تیره تر می شود ولی شکر قهوه ای از شکر سفید سالم تر است در این دستور از شکر قهوه ای استفاده شده است

 

بعد از حل شدن شکر در آب هویج های ریز شده را به آن اضافه کنید و با مایه شربت مخلوط نمایید

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

هویج را به خوبی با مایه شربت مخلوط کنید و درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و 30 دقیقه زمان دهید تا هویج ها در شربت به خوبی نرم شوند

 

بعد از گذشت 15 دقیقه شروع به آماده سازی حلوا نمایید تا در زمان آماده شدن هویج مایه اصلی حلوا هم آماده باشد

 

تابه ای را روی حرارت بگذارید تا کمی گرم شود سپس آرد را اضافه کنید

 

با کفگیر آرد را داخل تابه حرکت دهید تا تمام قسمتهای آن حرارت ببینید و خامی آن برود

 

آرد را حدود 10 دقیقه روی حرارت کم در تابه هم بزنید تا خامی آن برود و تغییر رنگ دهد

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

بعد از اینکه آرد کمی تغییر رنگ داد و بوی خامی آن گرفته شد و عطر آرد بو داده شده بلند شد روغن را به آرد اضافه نمایید

 

سریعا روغن را به تمام آرد برسانید و آرد را هم بزنید دقت کنید که حرارت باید کم باشد

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

آرد را با روغن سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود حدود 5 تا 8 دقیقه زمان نیاز است تا آرد به خوبی سرخ شود

 

در انتها باید ترکیب آرد و روغن سرخ شده خمیر نرم ، طلایی ، خوش عطر و با ظاهر زیبا و چشم نواز حاصل شود

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

در این مرحله مخلوط شربت و هویج ها که حدود 30 دقیقه با حرارت ملایم پخته و نرم شده اند را به آرد سرخ شده اضافه نمایید

 

می توانید هویج ها را با کمک دستگاه یا گوشتکوب کاملا نرم و خمیری کنید و سپس به مایه اضافه نمایید در این حالت حلوا در نهایت بافت کاملا یکدستی خواهد داشت

 

اما اگر طرفدار تکه های کوچک هویج داخل حلوا هستید هویج ها را پوره نکنید و به همان شکل اضافه نمایید

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

ابتدا شربت هویج را اضافه کنید تا مایه از دما بیافتد سپس هویج ها را نیز بیفزایید و مواد را به خوبی مخلوط کنید

 

زعفران را از قبل دم و آماده کنید مقدار کمی آب داخل زعفران بریزید و بعد از حدود 5 دقیقه خیس خوردن گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید و کنار بگذارید تا عطر و رنگ زعفران آزاد شود

 

زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

سپس پودر هل و پودر دارچین را اضافه کنید و حلوا را به خوبی هم بزنید

 

حرارت را کم کرده و حدود 5 دقیقه حلوا را روی حرارت کم هم بزنید تا قوام یابد و طعم آن به تعادل برسد

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

حلوا آماده سرو است آن را کنار بگذارید تا از دما بیفتد

 

حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را صاف کنید

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

برای تزیین رویه حلوا از خلال پسته ، گردوی خرد شده و گلبرگ گل محمدی استفاده کنید

 

همین طور می توانید از خلال بادام نیز استفاده نمایید

 

روش سنتی سرو حلوای هویج ریختن مقداری از آن در بشقاب و تزیین ساده با خلال پسته و بادام ، گردو و برگ گل محمدی است

 

می توانید از قیف و ماسوره هم استفاده کنید و حلوا را در کاغذ های مخصوص شکوفه بزنید

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

 

حلوای هویج را می توان تا چند ساعت در دمای محیط ( البته در محیطی که خیلی گرم نباشد ) نگهداری کرد

 

برای نگهداری طولانی مدت بهتر است در یخچال یا جای کاملا خنک نگهداری شود

 

حلوای هویج سنتی و رسمی است و در مهمانی های مختلف می تواند در کنار چای سرو شود

 

طرز تهیه حلوای هویج مرحله به مرحله با تصاویر و توضیحات دقیق

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز, تهیه, حلوای هویج, مرحله به مرحله, تصاویر, توضیحات,


تاریخ: ۱۳۹۵,۰۸,۱۳
بازدید 86488
  • نظرات کاربران
سوگل (۱۳۹۶,۱۲,۰۹) :
کیک اسفجی خیلی سبک
 
مهمان (۱۳۹۶,۰۵,۱۷) :
خیلی ممنون بابت متالبتون خیلی عالی بود من خیلی استفاده کردم
 
مهمان (۱۳۹۶,۰۵,۱۰) :
بسیار عالی ممنونم
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی