محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
بیف استروگانف

[ دسته بندی : غذاهای فرنگی غذای ملل ویژه ،گراتن ،سوفله، پاستا و لازانیا ]

مواد لازم:
 
گوشت راسته گوسفند یا گوساله           نیم کیلوگرم
 
کره                                           50 گرم
 
خامه                                         100 گرم
 
سیب زمینی                                800 گرم
 
نمک،فلفل،زردچوبه                      به میزان لازم
 
روغن برای سرخ کردن                 به میزان لازم
 
زعفران آب گرفته                        نصف استکان کوچک
 
آرد                                          یک قاشق غذاخوری
 
پیاز                                         2 عدد متوسط
 
سس سفید                                  یک چهارم لیوان
 
 
 
طرز تهیه:
 
گوشت را مانند قیمه یا خلالی برش می زنیم و پس از شستن کنار می گذاریم.سپس پیازها را خلال کرده و در روغن سرخ می کنیم.گوشت ها را به مواد افزوده و پس از اینکه مقداری سرخ شد و آب آن برچیده شد، دو لیوان آب و زعفران آب گرفته را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم با حرارت کم مقداری بپزد اما له نشود تا آب گوشت تمام شود.آرد و کره را به آن اضافه کرده و با مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه و نصف لیوان آب بهم می زنیم و با حرارت خیلی کم می گذاریم بپزد و آب آن مانند سس غلیظی شود سیب زمینی ها را خلال باریک کرده و در روغن سرخ می کنیم تا سرخ و خشک شود.روغن برای سرخ کردن سیب زمینی ها باید زیاد باشد تا سیب زمینی در روغن شناور ، سرخ و کاملا خشک و به رنگ زرد روشن شود.در دیس مواد گوشتی با سس غلیظ را کشیده و خامه و سس سفید را مخلوط کرده ، روی مواد گوشتی می ریزیم در آخر روی آن را با سیب زمینی سرخ شده می پوشانیم.
 
 بیف استراگانف را به صورت خوراک یا خورش در کنار برنج و پاستا می توان سرو کرد.

  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها:


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۵
بازدید 4250
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی