محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

[ دسته بندی : شیرینی های نوروز مخصوص پذیرایی ]

شیرینی های مخصوص نوروز شیرینی هایی خوشمزه ، ریز ، زیبا و ماندگاری هستند که در کنار چای و آجیل در ایام عید نوروز سرو می شود و پذیرایی از مهمانان با شیرینی های رنگارنگ همیشه انجام می شود. شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی مخصوص که یکی از شیرینی های پرطرفدار نوروزی است که می تواند در مواقع دیگر نیز به عنوان شیرینی خوشمزه در کنار چای سرو شود. شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی طعم و ظاهر عالی دارد ، ماندگاری بالای آن در کنار بافت نرم و خاص این شیرینی آن را بسیار پرطرفدار نموده است . برای تهیه این شیرینی در منزل به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید و با مواد در دسترس و ارزان قیمت می توان این شیرینی عالی و خوش طعم را در منزل تهیه نمود. در ادامه همین مطلب پرنیان آموزش تصویری و مرحله به مرحله تهیه شیرینی مارمالادی را ارائه نموده است برای این آموزش عالی در ادامه مطلب با پرنیان همراه شوید

 

مواد لازم شیرینی مارمالادی ویژه
پودر شکر            1/3 پیمانه کره               220 گرم                                   
آرد قنادی            2 پیمانه وانیل             2 قاشق چایخوری
گردو                  1 و 1/2 پیمانه مارمالاد          1/2 پیمانه
نمک                  1/2 قاشق چایخوری پودر شکر       برای پاشیدن روی شیرینی

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی ویژه :

 

برای تهیه شیرینی عالی و با کیفیت نیاز به شکر بسیار نرم و ریز دارید ، در واقع پودر شکر که آماده تهیه می کنید ممکن است خیلی نرم نباشد و یا اگر در خانه پودر شکر تهیه می کنید نیز باید بسیار نرم باشد

 

پس در ابتدا بهتر است پودر شکر را کاملا نرم کنید ، پودر شکر را داخل دستگاه غذاساز یا آسیاب بریزید تا کاملا نرم شود

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

در این مرحله می توانیم از دستگاه غذاساز استفاده کنیم یا هم زن برقی نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد

 

غذاساز یا بلندر کوچک بهترین وسیله برای تهیه خمیرهای شیرینی است

 

آرد و گردوها را اضافه نمایید

 

اگر از همزن برقی استفاده می کنید پودر شکر ، آرد و گردوها را داخل ظرفی بریزید

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

به کمک دستگاه غذاساز یا همزن برقی آرد ، پودر شکر و گردوها را بزنید تا همگی با هم مخلوط شده و گردوها کاملا پودر شوند

 

دقت داشته باشید گردوها با دیگر مواد مخلوط و مجموعه یکدستی از چند آرد ایجاد شود

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

سپس کره را به تکه های کوچک خرد کنید و به آردها اضافه نمایید

 

از کره حیوانی یا کره مخصوص قنادی استفاده نمایید

 

کره نباید طعم اضافه داشته باشد ، در واقع نباید از کره های طعم دار استفاده کرد

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

 کره را با مخلوط آردها بزنید تا مایه خمیری حاصل شود

 

در زمان زدن کره و آردها دقت داشته باشید مقداری از کره همیشه به دیواره ظرف می چسبد ، بین زدن هم زن یا غذاساز را خاموش کنید و اطراف ظرف را با ویسک تمیز کرده و در مرکز مواد بیندازید تا تمام کره ها با آردها مخلوط شود و بافت خمیری ایجاد کند

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

سپس خمیر را در سلفون به خوبی بپیچید و در یخچال استراحت دهید

 

مدت استراحت حداقل 1 ساعت است اما بهتر است خمیر یک شب در یخچال استارحت کند

 

بعد از استراحت خمیر آن را روی میز کار قرار دهید ، در سینی فر یک ورق روغنی بیندازید و سینی را کنار دست خود بگذارید

 

از خمیر گلوله های کوچکی بردارید و در دست گرد کنید

 

گلوله های گرد شده را با فاصله روی سینی فر بچنید

 

در انتها وقتی سینی پر شد با انتهای قاشق چوبی نازک یا هر وسیله دیگری داخل خمیرها سوراخ بزنید

 

تا 3/4 ارتفاع خمیر را سوراخ کنید ، می توانید انتهای دسته قاشق یا لوله خودکار (یا ابزار مخصوص کیک ) را چرب کنید تا کار ساده تر شود

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید

 

سینی را در طبقه وسط بگذارید و به مدت 22 تا 25 دقیقه پخت سیرینی ها را کامل کنید

 

سپس آنها را از فر خارج کنید و بعد از گذشت 1 دقیقه شیرینی های پخته را به توری منتقل کنید

 

پودر شکر نرم را به کمک الک روی شیرینی های پخته بپاشید

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

سپس حفره داخل شیرینی ها را با مارمالاد پر کنید

 

می توانید از انواع مارمالاد های آماده استفاده نمایید

 

همین طور می توانید از نوتلا استفاده کنید و داخل حفره ها را با نوتلا پر کنید

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

 

بعد از پر کردن شیرینی ها آماده سرو هستند

 

آنها را در ظرف بچینید و تا 10 روز میل کنید

 

بهتر است مارمالادها را قبل از سرو داخل شیرینی بریزید و شیرینی های پر شده را به مدت طولانی نگه ندارید

 

شیرینی مارمالادی ویژه با این دستور طعم و عطر بی نظیری دارد حتما امتحان کنید

 

ایام به کام و لحظاتتان به خوشی

 

طرز تهیه شیرینی مارمالادی یا شیرینی مربایی برای عید نوروز

تالیف :تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, شیرینی, مارمالادی, مربایی, عید نوروز,


تاریخ: ۱۳۹۵,۱۲,۱۵
بازدید 1696
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی