محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه نان با آرد ذرت

[ دسته بندی : آموزش پخت انواع نان سنتی و فانتزی ]

آرد ذرت سبک است و هضم راحت تری نسبت به آرد گندم دارد ، برای افرادی که به گلوتن یا پرتئین های آرد گندم حساس هستند نانی که با آرد ذرت تهیه می شود مناسب است و بدون هیچ اذیت و احساس ناراحتی می توانند نان ذرت را میل کنند. نانی که با آرد ذرت تهیه می شود را در کنار غذاهای مختلف می توان سرو کرد. نان با آرد ذرت را در وعده صبحانه در کنار مربا ، کره ، عسل و خامه می توان سرو نمود و همین طور در وعده عصرانه نان ذرت گرم بسیار دلچسب است. در دستور امروز پرنیان نان ذرت را در قالب مافین تهیه نموده ایم که مصرف ان را ساده تر و سرو آن را راحت تر می کند ، همین طور ظاهر تک نفره این نان برای کودکان جذاب است . اگر می خواهید طعم و بافت خاص و بی نظیر یک نان متفاوت را امتحان کنید دست به کار شوید و نان با آرد ذرت را در منزل تهیه کنید و از طعم جدید یک نان خاص و سبک لذت ببرید.در ادامه مطلب با آموزش تصویری و مرحله به مرحله نان ذرت با پرنیان همراه شوید

 

مواد لازم تهیه نان ذرت

 
آرد ذرت                   3/4 پیمانه کره                      1/2 پیمانه
آرد سفید                1و 1/4 پیمانه شیر                     3/4 پیمانه
شکر                       1/2 پیمانه بیکینگ پودر           1 قاشق سوپخوری
تخم مرغ                 2 عدد نمک                     2 قاشق چایخوری     
عسل                     2 قاشق سوپخوری  

 

طرز تهیه نان ذرت :

 

این نوع نانی که با آرد ذرت تهیه می شود کمی شیرین است و به همین علت سرو آن در وعده صبحانه طرفداران زیادی پیدا می کند

 

همین طور در کنار پنیر و گردو یا پنیر و سبزیجات در وعده عصرانه نیز بسیار لذیذ خواهد بود 

 

البته نان ذرت را در کنار برخی غذاها نیز می توان سرو نمود مثلا انواع کوکو یا فریتاتا که در ترکیبات آنها سبزیجات به کار رفته باشد و یا در کنار خوراک هایی مثل خوراک لوبیا و سبزیجات دیگر نیز سرو این نان امکان پذیر بوده و ترکیب طعم خوبی خواهد داشت

 

برای تهیه نان ذرت دقت داشته باشید که باید از آرد ذرت با کیفیت استفاده نمایید ، برای آشنایی با آرد ذرت و تفاوت آن با نشاسته ذرت و همین طور انواع مختلف آن اینجا را مطالعه کنید

 

آرد ذرت را اندازه گیری کرده و داخل ظرف بزرگی بریزید

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

آرد سفید ، نمک ، بیکینگ پودر و شکر را اضافه نمایید

 

با ویسک دستی مواد را حدود 30 ثانیه هم بزنید تا کاملا یکدست شوند

 

سپس در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بشکنید و با ویسک دستی هم بزنید تا از لختگی دربیایند

 

سپس عسل را اضافه کنید

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

سپس شیر را اضافه نمایید ، بهتر است از شیر پرچرب استفاده نمایید

 

کره را به روش بن ماری حل کنید و کنار بگذارید

 

شیر را به تخم مرغ و عسل زده شده اضافه نمایید و با ویسک دستی به خوبی بزنید تا یکدست شود

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

سپس مخلوط تخم مرغ ، عسل و شیر زده شده را به مواد خشک اضافه کنید

 

کره ذوب شده را نیز اضافه نمایید

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

با ویسک دستی آنقدر مواد را بزنید تا یکدست شده و خمیری نرم و لطیف ایجاد کند

 

دقت داشته باشید مخلوط آرد و مواد خشک باید حداقل دوبار الک شود 

 

هم زدن مواد باید در یک جهت باشد و ویسک محکم باشد که مخلوط کردن به خوبی انجام شود و خمیر حبابدار شود

 

لازم نیست خمیر را زیاد هم بزنید اگر خمیر بیش از حد هم بخورد نانها خشک خواهد شد

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

اگر می خواهید نان یک تکه ای داشته باشید قالب مستطیلی انتخاب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید و خمیر را با قطر 3 نتی متر داخل قالب بریزید

 

اگراز قالب مافین استفاده می کنید اسپری  جدا کننده داخل هر قالب بزنید تا نان به راحتی جا شود و یا می توانید کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

فر را از قبل با حرارت 180 درجه گرم کنید

 

قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید ، مدت پخت حدود 18 تا 20 دقیقه برای قالب مافین و حدود 30 دقیقه برای قالب بزرگ است

 

وقتی رویه نان پف کرد و کمی طلایی شد آماده سرو است

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

بعد از 1 دقیقه نان ها را از قالب خارج کنید و روی صفحه توری قرار دهید تا حرارت زیادش را از دست دهد

 

نان های ذرت را گرم سرو کنید تا طعم عالی تر و بافت بهتری داشته باشد

 

نوش جان

 

طرز تهیه نان با آرد ذرت

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, نان, آرد ذرت,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۱,۱۱
بازدید 9440
  • نظرات کاربران
مهمان (۱۳۹۶,۰۷,۲۶) :
خیلی عالی بود ممنون
 
مهمان (۱۳۹۶,۰۶,۱۵) :
بسیار عالی .متشکر از راهنمایی شما ...
 
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی