محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

[ دسته بندی : آموزش غذاهای اصلی ]

مرغ از اصلی ترین غذاهای سفره های ایرانی است ، طعم دار کردن مرغ در طبخ آن بسیار مهم است و استفاده از چاشنی ها و ادویه های درست در مزه دار کردن مرغ بی تاثیر نیست . معمولا سس مرغ که در پخت آن استفاده می شود ترکیبی از برخی چاشنی ها و رب و زعفران است اما می توان با انواع ادویه های دیگر و سبزیجات و طعم دهنده های عالی مرغ را متفاوت تهیه کرد و مرغ خوشمزه و خوش عطری تهیه کرد که متفاوت و خاص باشد و البته مزه جدیدی هم داشته باشد . در این مقاله پرنیان آموزش تصویری تهیه سس مرغ جدید و بسیار خوش طعمی آموزش داده شده است که می تواند تنوع غذایی زیادی در برنامه غذای خانواده شما ایجاد کند . برای تهیه این سس به مواد زیادی نیاز ندارید و می توانید برای وعده های غذای اصلی یا حتی مهمانی ها این مدل مرغ را با سس جدید تهیه کنید و از طعم جدید و خاص آن لذت ببرید . با پرنیان در ادامه همین مطلب همراه شوید و سس جدید و خوشمزه ای را یاد بگیرید و مرغ عالی و بی نظیر و منحصر به فرد خودتان را بپزید

 

مواد لازم سس جدید برای مزه دار کردن مرغ

 
مرغ                      8 تکه                          رنده پوست لیمو                  از 1 لیموترش
پیاز قرمز               1 عدد درشت کره                                    2 قاشق سوپخوری
عصاره مرغ            1 پیمانه روغن زیتون                         2 قاشق چایخوری
سیر                     2 حبه نمک                                  به مقدار لازم
گشنیز                 1/4 پیمانه فلفل سیاه                         حدود 1/8 قاشق چایخوری
خامه پرچرب         3 قاشق سوپخوری پودر زیره                            تا طعم دلخواه
سس خردل         1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا                        حدود 1/8 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای       1 قاشق سوپخوری پودر چیلی تند                   حدود 1/8 قاشق چایخوری
آب لیمو               2 قاشق سوپخوری  

 

مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

 

 

سس مخصوص مرغ برای مزه دار کردن عالی و طعمی متفاوت :

 

در پخت مرغ استفاده از انواع متنوع ادویه و چاشنی های صحیح استفاده کنیم  تا علاوه بر برطرف کردن بوی زهم مرغ طعم عالی و دلچسبی هم به آن بدهد

 

اگر زمان کمی برای تهیه غذا دارید از سینه مرغ استفاده کنید و سینه را از استخوان هم جدا کنید تا زمان پخت کوتاه تر شود

 

در اولین قدم برای تهیه این مرغ متفاوت و خوشمزه باید ادویه ها را مخلوط کنید

 

نمک ، فلفل سیاه ، پودر چیلی، پودر پاپریکا و زیره را به خوبی با هم مخلوط کنید و تکه های مرغ را با این ادویه ها به خوبی آغشته نمایید

 

تابه بزرگی را روی حرارت بگذارید تا گرم شود ، سپس کره و روغن زیتون را داخل تابه بریزید تا گرم شود

 

تکه های مرغ ادویه خورده را داخل مخلوط کره و روغن زیتون تفت دهید ، هر طرف مرغ ها را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند

 

در حین تفت دادن مرغ ها سس ویژه و جدید را تهیه نمایید

 

مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

 

حدود 10 دقیقه زمان نیاز دارید تا مرغ های ادویه خورده به خوبی تفت بخورد ومانند تصویر طلایی شود

 

در این زمان تابه دیگری را روی حرارت بگذارید و گرم کنید و کمی روغن داخل آن بریزید

 

سپس پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک شود و تغییر رنگ دهد

 

بعد از سبک شدن پیاز سیر ریز شده را اضافه کنید و سیر را به همراه پیاز یک دقیقه دیگر تفت دهید

 

سپس عصاره مرغ ، آب لیمو و رنده پوست لیمو ، شکر قهوه ای و سس خردل را اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط نمایید

 

می توانید از قرص عصاره استفاده کنید و بعد از حل کردن در آب عصاره مرغ داشته باشید ، بعد از اینکه تمام مواد با هم مخلوط شدند حرارت را کم کنید و سپس خامه و گشنیز تازه خرد شده را اضافه کنید

 

مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

 

خامه نباید سرد باشد ، اگر خامه سرد باشد می برد

 

سپس حدود 1 دقیقه سس را روی حرارت کم هم بزنید تا یکدست شود

 

تکه های مرغ ادویه خورده و تفت داده شده را داخل سس بچینید

 

و سس را با قاشق روی تکه ها هم بریزید و تمام تکه های مرغ را با سس آغشته کنید

 

مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

 

مخلوط مرغ و سس را روی حرارت ملایم رو به متوسط بپزید تا تمام سس به خورد مرغ ها برود و مرغ ها هم به خوبی بپزد

 

اگر سینه مرغ را ادویه زده و تفت داده باشید و آنها را در سس بچینید مدت زمان پخت حدود 45 دقیقه خواهد بود

 

مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

 

برای سرو مرغ می توانید آن را در کنار پلوی ساده یا برخی پلوهای طعم دار سرو نمایید

 

کمی گشنیز خرد شده روی مرغ ها بپاشید و در کنار لیموی تازه و در کنار پلو برای وعده های اصلی سرو نمایید

 

این سس خاص و جدید بسیار خوش طعم است ، طعمی لذیذ و عطری بی نظیر به مرغ می دهد و البته طعم جدید آن بسیار متفاوت با سس مرغ هایی است که تا به حال امتحان کرده اید

 

مرغ با سس لیمو و گشنیز را حتما امتحان کنید و طعمی جدید و خاص را بچشید و به غذاهای خانواده خود تنوع بدهید

 

مزه دار کردن مرغ با سس جدید و خوشمزه

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: مزه دار کردن, مرغ, سس جدید, خوشمزه,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۲,۱۲
بازدید 541
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی