محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

به جرات می توان گفت در اکثر دستورات غذایی از پیاز نگینی خرد شده استفاده شده است و در تمام غذاهای سنتی ایرانی حتما یک تا دو عدد پیاز نگینی شده و سرخ می شود . در آشپزی حرفه ای خرد کردن مواد برای تهیه غذا بسیار مهم است و سایز و مدل خرد کردن سبزیجات و صیفی جات طعم غذاها را حتما تحت تاثیر قرار می دهد. اگر می خواهید یک غذای خوشمزه داشته باشید باید از ابتدای تهیه غذا اصول حرفه ای آن را رعایت کنید. پس در درجه اول باید یاد بگیرید چگونه پیاز نگینی تهیه کنید و به شکل صحیح و حرفه ای پیاز را نگینی خرد کنید

در ادامه همین مطلب طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده را به بهترین روش حرفه ای با تصاویر مرحله ای آموزش داده ایم

 

در ابتدا پیاز را از وسط برش دهید

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

 

سپس ریشه انتهای پیاز را با چاقو جدا کنید

 

پوسته نازک پیاز را بردارید و یک لایه زیر پوست نازک را نیز بگیرید

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

 

اگر می خواهید پیاز را نپینی درشت خرد کنید آن را به شکل زیر برش بزنید

 

هر تکه از پیاز را چهار برش طولی کامل بزنید به شکلی که برش ها پیاز را کامل برش دهد و به تخته کار زیر دست برسد

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

 

سپس از سمت مخالف یک یا دو برش به پیاز بزنید

 

در این حالت پیاز به تکه های ریز تری خرد می شود و سایز حبه ای به دست می آید

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

 

پس اگر در دستوری پیاز حبه ای خرد شده داشتید و یا پیاز خرد شده درشت قید شده است به روش فوق عمل کنید و پیاز حبه ای خرد شده خواهید داشت

 

برای تهیه پیاز نگینی تا مرحله سوم به همین شکل عمل کنید

 

ولی در مرحله چهارم به جای ایجاد چهار برش طولی باید هفت تا هشت برش بزنید

 

در واقع برش های باریک تری ایجاد کنید

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

 

سپس برش های عرضی نازک ایجاد نمایید

 

برش های عرضی باید حدود کمتر از نیم سانتی متر باشد و وقتی برشهای عرضی ایجاد می شود پیازهای نگینی خرد شده خواهیم داشت

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

 

اگر پیازهای خیلی ریزی لازم داریم باید بیشتر از هشت برش طولی ایجاد کنیم و همچنیم برش های عرضی هم باید 2 تا 3 میلی متر باشد

 

هر چقدر تعداد برش های طولی بیشتر باشد پیاز نگینی خرد شده ریزتری خواهیم داشت

 

نسبت به استفاده ای که از پیاز می شود سایز نگینی خرد کردن آن را تعیین کنید

 

طرز تهیه پیاز نگینی خرد شده با تصاویر

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, پیاز نگینی, خرد شده, تصاویر,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۲,۱۴
بازدید 1158
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی