محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

پیازچه و تره فرنگی هر دو متعلق به یک دسته گیاهی به نام آلیوم هستند انواع پیازها و سیر هم جز دسته آلیوم هستند

 

پیازچه ظاهر کوچکتری نسبت به تره فرنگی دارد ، طعم پیازچه تند تر بوده و می تواند بر سایر طعم ها در غذا غالب شود

 

پیازچه از یک قسمت سفید که به  برگهای سبز ختم می شود تشکیل شده است ، طعم تندی شبیه به پیاز دارد و قسمت سفید آن تند و تیز است و حتی می تواند جایگزین پیاز شود ، در واقع اگر پیازچه زود چیده نشود قسمت سفید آن رشد کرده و تندتر می شود و شبیه به پیاز می گردد

 

تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

 

اگر بخواهیم پیازچه را در غذاها یا سالادها بپزیم حالت لزج و نا خوشایندی می گیرد به همین علت معمولا خام آن استفاده می شود و در سالادها و غذاها ریز شده پیازچه کاربرد دارد

 

پیازچه را می توان تمیز نمود و با سایر سبزیجات خام مصرف کرد ، برگهای سبز توخالی و لوله مانند پیازچه طعم دهنده عالی برای سالادهایی است که در ترکیباتشان سیب زمینی و سبزیجات استفاده شده است

 

تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

 

پیازچه ها نیز شکلهای متنوعی دارند ساقه سفید در برخی پیازچه ها گرد است و برخی باریک و نازک هستند ، اما معمولا انواع پیازچه طعم یکسانی دارند و فقط ممکن است درجه تندی متفاوتی داشته باشند

 

پیازچه باید تازه باشد و اگر بخواهید به مدت طولانی آن را در یخچال نگهداری کنید ساقه های آن لزج می شود و قابل خرد کردن نیست

 

برای خرد کردن پیازچه از چاقوی تیز استفاده کنید

 

تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

 

تره فرنگی نسبت به پیازچه طعم ملایم تر و شیرینی تری دارد

 

به راحتی می توان از تره فرنگی به عنوان طعم دهنده سوپها و غذاها استفاده کرد بدون اینکه طعم نهایی غذا را تند و تیز و یا ناخوشایند نماید

 

تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

 

تره فرنگی را می توان سرخ نمود و یا آن را تفت داد و در هر نوع پخت و پزی استفاده کرد و بافت و طعم آن عالی خواهد بود و هیچ حالت ناخوشایندی نخواهد داشت

 

تره فرنگی درشت تر از پیازچه است کلاهک سر پیازچه مانند پیاز است و  اما پیاز سر تره فرنگی بازتر است و مانند پیاز زیاد در هم تنیده نیست

 

تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

 

برگهای بیرونی تره فرنگی کمی سفت است و معمولا در پخت و پز از برگهای داخلی استفاده می شود که تردتر و خوش طعم تر است

 

مهم ترین تفاوت تره فرنگی و پیازچه در برگهای آنها است برگهای پیازچه لوله ای شکل و توخالی است و برگهای تره فرنگی مسطح است

 

تفاوت تره فرنگی و پیازچه با تصاویر

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: تفاوت, تره فرنگی, پیازچه, تصاویر,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۲,۱۵
بازدید 2405
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی