محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه کوکو تره فرنگی

[ دسته بندی : آموزش غذاهای اصلی ]

تره فرنگی از سبزیجات بسیار خوش طعم  و مغذی است که در فصل بهار به وفور موجود است و می توان با این سبزی تازه و خوش آب و رنگ غذاهای خوشمزه و مقوی تهیه کرد . یکی از ساده ترین غذاهایی که می توان با تره فرنگی تهیه نمود کوکوی تره فرنگی است که روش های مختلفی برای پخت آن موجود است . متداولترین کوکوی تره فرنگی که احتمال زیاد اکثرمخاطبین پرنیان امتحان کرده اند کوکوی تره فرنگی با سبزیجات دیگری است که در تهیه کوکو سبزی استفاده می شود . معمولا به  سبزی کوکو سبزی تره فرنگی خرد شده نیز اضافه می شود و در واقع کوکو ترکیبی از انواع سبزیجات با تره فرنگی خرد شده خواهد بود . این مدل کوکوی تره فرنگی خوشمزه است اما متنوع نیست و اگر به دنبال یک دستور خاص تر و متفاوت تر هستید و می خواهید غذاهای جدید  و خوش طعم را نیز امتحان کنید پس در ادامه مطلب با پرنیان همراه شوید و آموزش تهیه یک کوکوی بسیار خوش طعم و متفاوت با تره فرنگی را با کمک تصاویر یاد بگیرید

 

مواد لازم کوکو تره فرنگی
 
تره فرنگی                2 دسته تخم مرغ                    8 عدد          
قارچ                        250 گرم پنیر پارمزان*               3/4 پیمانه
خامه*                     1/2 پیمانه آرد                             2 قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده    2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه       به مقدار لازم
روغن گیاهی           2 قاشق سوپخوری زردچوبه                      به مقدار لازم

 

* دقت داشته باشید در تمامی دستورات پرنیان اندازه ها بر اساس پیمانه های استاندارد اندازه گیری ارائه می شوند

 

* از تره فرنگی های متوسط و تازه استفاده کنید

 

* می توانید خامه را با شیر پرچرب جایگزین کنید

 

* اضافه کردن پنیر برای ایجاد طعم بیشتر و مطلوب تر است ، اگر پنیر پارمزان در دسترس ندارید از موتزارلا ( پنیر پیتزا ) نیز می توانید استفاده کنید

 

کوکوی تره فرنگی با طعم جدید و ویژه :

 

در اولین قدم پخت کوکو تره فرنگی ذکر این نکته ضروری است که این کوکو را می توان در فر تهیه کرد و یا در تابه سرخ نمود ، بهتر است کوکوی تره فرنگی به یکباره سرخ شود و بعد از پخت برش داده شود

 

حتی می توان این کوکو را در مایکروفر هم طبخ کرد و در کمترین فرصت را برای پخت آن اختصاص داد

 

اگر می خواهید کوکو را در فر تهیه کنید اول فر را با حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود و سپس دست به کار شوید

 

تره فرنگی ها را بشویید و خرد کنید ، ساقه های خیلی سبز و سفت تره فرنگی را استفاده نکنید و از قسمتهای تردتر بهره گیرید ، تمام بخش های سبز و سفید مورد استفاده قرار می گیرد فقط برگهای سفت را جدا کنید و خرد نکنید

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

سپس داخل تابه ای کمی روغن بریزید و تره فرنگی ها را اضافه نمایید و حدود 7 تا 8 دقیقه آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و پخته شوند

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

سپس در کاسه بزرگی تخم مرغ ها را بشکنید

 

آرد و خامه را اضافه کنید ، اگر خامه را با شیر پرچرب جایگزین کرده اید بهتر است شیر گرم یا خیلی سرد نباشد و اضافه شود

 

سپس جعفری خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید و با ویسک دستی آنقدر مخلوط تخم مرغ ها ، آرد ، خامه ، پنیر و جعفری را بزنید تا حجم بگیرند و مایه حجیم و یکدستی حاصل شود

 

نمک ،فلفل سیاه تازه ساییده شده و زردچوبه را اضافه نمایید

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

قارچ ها را بشویید و ورقه ورقه کنید

 

تابه بزرگی را روی حرارت زیاد قرار دهید و کمی روغن داخلش بریزید ، قارچ ها را داخل تابه بریزید و با حرارت زیاد 1 دقیقه تفت دهید ، سپس تره فرنگی ها را اضافه نمایید و مخلوط کنید

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

در مرحله بعد مخلوط زده شده تخم مرغ را به مواد داخل تابه اضافه کنید وسریعا تمام مواد را هم بزنید و حرارت را متوسط نمایید

 

تابه را حدود 5 دقیقه به حال خود رها کنید تا اطراف کوکو خودش را بگیرد

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

سپس حدود1/3 پیمانه پنیر ماتزارلا یا پارمزان باقی مانده از کل پنیر را روی کوکو بپاشید و تابه را در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید و به مدت حدود 25 تا 30 دقیقه بپزید تا کوکو کاملا پف کند و مغز پخت شود

 

کوکوی تره فرنگی با بهترین طعم و مزه و بالاترین کیفیت آماده سرو است

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

آن را از فر خارج کنید و بعد از چند دقیقه در ظرف سرو برگردانید و برش دهید

 

اگر مایل هستید کوکو برشته تر باشد کمی مدت پخت را طولانی تر کنید اما دقت داشته باشید پخت زیاد باعث خشکی بافت و کاهش کیفیت کوکو می شود

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

اگر می خواهید اصلا از فر استفاده نکنید بعد از اینکه اطراف کوکو کمی خودش را گرفت درب تابه را بگذارید تا مغز کوکو پخته شود ، بهتر است درب تابه سوپاپ ( سوراخ ریزی که روی درب تابه و قابلمه برای خروج بخار تعبیه می شود) داشته باشد تا تردی بافت کوکو حفظ شود

 

بعد از پخته شدن کوکو آن را کامل به کمک ابزار آشپزی یا در تابه دیگری برگردانید تا دو طرف کوکو تره فرنگی به خوبی پخته شود

 

برای سرخ کردن کوکو از 1 قاشق سوپخوری روغن مایع استفاده کنید

 

طرز تهیه کوکو تره فرنگی

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 

 

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, کوکو, تره فرنگی,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۲,۱۸
بازدید 967
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی