محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

[ دسته بندی : آموزش تزیین کیک پایه و نکات ]

کیک رنگین کمان از هیجان انگیزترین کیک هایی است که می تواند به عنوان کیک تولد تهیه شود و یک کیک تولد بسیار دوست داشتنی برای بچه ها باشد . کی رنگین کمان با ظاهر بسیار زیبا و رنگی رنگی حتی برای بزرگترها هم جذاب است . انواع مختلف ایده های رنگین کمانی یکی از بهترین تم های تولد هستند ، اگر کیک رنگین کمان را برای جشن تولد خود انتخاب کرده اید می توانید انواع تم های رنگی رنگی هم تهیه کنید و یک جشن تولد رنگی بی نظیر اجرا کنید . حتی می توان با ترکیب ایده کیک سورپرایز و کیک رنگین کمان یک کیک عالی و بی نهایت خوش ظاهر تهیه نمود. در این مقاله پرنیان طرز تهیه یک کیک رنگین کمان بی نظیر با تصاویر و توضیحات کامل و مرحله به مرحله ارائه شده است ، البته کیک پرنیان یک کیک رنگین کمان سورپرایزی است و در درون خود نیز یک روش عالی برای سورپرایز کردن افراد بعد از برش زدن کیک آموزش داده است . اگر به دنبال یک کیک خوشمزه با ظاهر متفاوت و عالی هستید که طرز تهیه پیچیده ای هم نداشته باشد پس این مقاله پرنیان برای شما طراحی شده است با ما همراه شوید

 

 

مواد لازم تهیه کیک رنگین کمان

 
آرد قنادی          4 و 1/2 پیمانه زرده تخم مرغ                  8 عدد
بیکینگ پودر      1و 1/2 قاشق سوپخوری شیر پرچرب                     2 پیمانه
نمک ریز           1 قاشق چایخوری عصاره وانیل                    1 قاشق سوپخوری
کره                 350 گرم رنگ خوراکی ژلی            6 قاشق چایخوری
پودر شکر         3 پیمانه خامه فرم گرفته               6 پیمانه

 

* رنگهای خوراکی ژله ای با برندهای مختلف در بازار عرضه می شود بهتر است برای دستیابی به بهترین و عالی ترین نتیجه از رنگهای با کیفیت استفاده نمایید

 

* تمامی اندازه ها بر اساس پیمانه های استاندارد اندازه گیری ارائه شده اند ، در اندازه گیری ها دقت نمایید تا کیک با کیفیت و خوش طعم با بافت خوب داشته باشید

 

* کره را در محیط بگذارید تا نرم شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

تهیه کیک رنگین کمان با بهترین کیفیت در منزل :

 

در تهیه کیک رنگین کمان به چند نکته بسیار مهم باید دقت کنید که در بین آموزش ها به آنها حتما اشاره خواهیم کرد ، اولین نکته این است که کیک ها را باید از یک شب قبل تهیه کنید و روز بعد که می خواهید آن را سرو کنید خامه کشی و کامل کردن کیک را انجام دهید در واقع کیک ها باید حتما چن ساعت در یخچال بمانند تا در نهایت کیک رنگین کمان بهتری داشته باشید

 

برای تهیه کیک رنگین کمان بهتر است چند قالب داشته باشید تا کار سریع تر انجام شود و کیفیت خمیر افت نکند اما اگر به چند قالب دسترسی ندارید دو قالب یک اندازه کافی است

 

از قالب 22 سانتی متری استفاده نمایید ، قالب را با اسپری جدا شونده چرب کنید و ته آن را کاغذ روغنی بیندازید ، اگر اسپزی جدا شونده ندارید قالب را با کره چرب و سپس آردپاشی نمایید و بعد کاغذ روغنی بیندازید

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

فر را با حرارت 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود سپس به سراغ تهیه کیک بروید

 

آرد ، نمک و بیکینگ پودر را در کاسه بزرگی بریزید و با ویسک دستی حدود یک دقیقه هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

کره نرم شده را در ظرفی بریزید

 

پودر شکر را به آن اضافه نمایید

 

اگر از همزن کاسه ای استفاده می کنید پدال مخصوصی که در تصویر می بینید را نصب کنید و مخلوط کره و شکر را بزنید تا کاملا نرم و روشن شود

 

از درجه متوسط همزن استفاده نمایید و زمان هم زدن با همزن کاسه ای حدود 5 دقیقه خواهد بود

 

اگر از همزن برقی ساده استفاده می کنید حدود 7 دقیقه مخلوط شکر و کره را با سرعت متوسط بزنید تا کاملا نرم شود و رنگ آن نیز روشن گردد

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

بعد از اینکه زمان مناسب هم زدن کره و شکر گذشت و مخلوط نرم و روشن حاصل شد باید زرده های تخم مرغ اضافه گردد

 

تمام زرده ها به یکباره اضافه می گردد و مجدد مواد زده می شود تا مایه یکدستی حاصل شود

 

قبل از زدن مایه تیغه همزن را به خوبی تمیز کنید و تمام مواد چسبیده را جدا کنید و داخل ظرف بیندازید ، سپس زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و با سرعت کم آنقدر مایه را بزنید تا کاملا مخلوط شوند

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

سپس عصاره وانیل را به شیر پرچرب اضافه کنید

 

تمام موادی که به دیواره ظرف و تیغه همزن چسبیده است را جدا نمایید و داخل مواد بیندازید تا کیفیت خمیر یکدست و عالی شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

با استفاده از یک چنگال عصاره وانیل را با شیر مخلوط کنید ، باید شیر و مواد خشک به مخلوط زده شده اضافه شود اما رعایت نکات مهم در اضافه کردن مواد بسیار مهم است

 

پس با دقت بسیار مابقی مراحل را انجام دهید و مواد خشک و شیر وانیلی را به مواد زده شده اضافه کنید

 

1/3 مواد خشک که به خوبی مخلوط شده بودند را به مواد زده شده داخل ظرف اضافه کنید و با سرعت کم مواد را بزنید تا آردها با مخلوط کره و شکر و تخم مرغ زده شده آمیخته شود

 

سپس 1/2 شیر وانیلی شده را اضافه کنید و مجدد با سرعت کم مواد را بزنید تا مخلوط شوند

 

مجددا 1/3 دیگر از مواد خشک را اضافه نمایید و با سرعت کم بزنید تا با مواد دیپر مخلوط شود  ، همزن را ثابت کنید و مابقی شیر را اضافه کنید و مجدد مواد را بزنید

 

بعد از مخلوط شدن مواد با یکدیگر همزن را ثابت کنید و مابقی آرد را بریزید و تمام مواد پاشیده شده اطراف ظرف را جمع کنید و در مرکز مواد بیندازید و مجدد کل مواد را بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

مواد باید با سرعت متوسط همزن حدود 3 تا 4 قیقه زده شود تا خمیر یکدستی و بسیار نرمی حاصل شود

 

باید موادی که به دیواره ظرف می چسبند نیز برداشته شود و در مرکز خمیر قرار گیرد تا خمیر یکدست شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

سپس خمیر را رنگی نمایید

 

تقریبا 2 کیلو خمیر کیک خواهید داشت که باید به رنگهای رنگین کمان تقسیم و رنگی شود

 

کل خمیر کیک را وزن کنید و تقسیم بر شش نمایید ، رنگین کمان می تواند هفت رنگ یا شش رنگ باشد اگر می خواهید تعداد رنگها را کمتر کنید وزن کل خمیر را به تعداد رنگهای مورد نظرتان تقسیم کنید تا وزن خمیر هر رنگ مشخص شود ، اما به هر حال کیک رنگین کمان باید رنگهای رنگین کمانی داشته باشد

 

سپس در شش کاسه تمیز مقدار مساوی از خمیر را بریزید

 

به تعداد قالبهایی که در دسترس دارید و فضای فرتان گنجایش دارد خمیرهای رنگی تهیه کنید

 

من در هربار 3 رنگ کیک را پخت کرده ام پس باید سه عدد از خمیرها را رنگی کنم

 

حدود یک قاشق چایخوری رنگ ژله ای به خمیر اضافه کنید و با ابزار قنادی خمیر را به خوبی هم بزنید تا رنگ کاملا باز شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

بعد از اینکه کل خمیر به خوبی رنگ گرفت آن را در قالب آماده شده بریزید

 

قالبها را در طبقه وسط فر گرم شده بگذارید ، اگر فر فضای کافی داشته باشد می توان تا 3 قالب را همزمان در آن گذاشت و 3 عدد کیک رنگی تهیه کرد

 

مدت پخت کیک ها حدود 15 دقیقه است چون حجم هر قالب کیک زیاد نیست و یک لایه از کل کیک را تشکیل خواهند داد اما زمانی که سه قالب همزمان در فر قرار می گیرند مدت پخت طولانی تر خواهد بود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

بعد از پختن کیکها قالبها را از فر خارج کنید و حدود 5 دقیقه در دمای محیط بگذارید

 

سپس کیک ها را از قالب خارج کرده و روی پایه خنک کننده بگذارید تا 15 دقیقه در دمای محیط داغی خود را از دست بدهند

 

سپس هر کیک رنگی را داخل کیسه نایلونی یا سلفون به خوبی بپیچید ، دقت کنید لازم نیست کیک کاملا سرد شود بلکه کمی گرما در درون کیک مانده باشد بهتر است و کیک نرم تری خواهید داشت

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

بعد از خارج کردن قالبها و جدا کردن کیک ها از درون قالب باید سری بعد کیک های رنگی را تهیه کنید

 

قالبها را بشویید و خشک کنید و مجدد برای پخت کیک آماده نمایید

 

مابقی خمیرها را به رنگهای باقی مانده آغشته کنید و مانند سری قبل مراحل پخت را بگذرانید تا شش لایه کیک آماده شود

 

در حین پخته شدن کیک ها داخل فر خمیرهایی که در بیرون فر در نوبت پخت قرار دارند را به خوبی با سلفون بپوشانید تا کیفیت آنها حفظ شود

 

بعد از آماده شدن تمام لایه های کیک هر لایه را جداگانه با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

در زمان آماده سازی کیک رنگین کمان باید خامه قنادی را فرم بدهیم

 

ابتدا حدود 1 قاشق سوپخوری خامه فرم گرفته کف ظرف در مرکز بزنید تا لایه کیک به ظرف سرو بچسبد

 

لایه بنفش را روی مرکز ظرف تنظیم کنید و روی خامه بگذارید تا به ظرف بچسبد

 

کاغذ روغنی ته کیک را بردارید و حدود 3/4 پیمانه خامه فرم گرفته روی لایه بنفش بمالید

 

سپس لایه آبی را روی خامه بکذارید ، دقت داشته باشید لبه های دو لایه کیک رنگی کاملا بر هم منطبق باشد تا کیک صاف و منظم شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

مجددا روی لایه آبی 3/4 پیمانه خامه فرم گرفته بریزید و یک لایه خامه ای ایجاد کنید

 

اگر می خواهید کیک رنگین کمان ساده داشته باشید و نمی خواهید کیک رنگین کمان سورپرایز تهیه کنید تمام لایه های دیگر را نیز به همین ترتیب روی هم بگذارید و بین هر لایه خامه بزنید

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

اما اگر کیک رنگین کمان سورپرایز می خواهید باید لایه های بعدی را سوراخ کنید

 

کیک سبز را روی میز کار بگذارید و مطابق شکل با استفاده از قالب کوچک یا رینگ فلزی وسط کیک را برش بدهید و بردارید

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

لایه های رنگی دیگر را دقیقا مانند لایه سبز برش دهید

 

لایه سبز را روی لایه آبی بگذارید و مجدد دقت کنید لبه های بیرونی کیک کاملا برهم منطبق باشد تا کیک منظم و صاف طراحی شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

یک لایه خامه روی لایه سبز بکشید ولی روی مرکز سوراخ شده کیک خامه نکشید

 

تمام لایه های رنگی دیگر را مطابق رنگهای رنگین کمان روی هم بچینید و بین هر لایه خامه بزنید و روی قسمت برش خورده را خامه نکشید اما داخل حفره را خامه بزنید

 

ترکیب رنگهای رنگین کمان : بنفش ، آبی ، سبز ، زرد ، نارنجی و قرمز

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

بعد از لایه بندی کیک داخل حفره ایجاد شده را چک کنید و کمی خامه به دیواره  داخل حفره بکشید ولی دقت کنید نباید حفره پر شود

 

سپس روی کیک و تمام سطح اطراف آن را با خامه بپوشانید

 

لازم نیست اطراف کیک کاملا صاف شود چون با یک لایه ترافل های رنگی پوشانده خواهد شد

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

حالا کیک آماده تزیین نهایی است

 

داخل حفره کیک را با ترافل ها و اسمارتیزهای ریز رنگی پر کنید

 

پر کردن حفره با مواد مختلف خوراکی رنگی کاملا سلیقه ای است اما بهتر است از ترافل های ریز استفاده شود و حتما رنگی باشد تا سورپرایز کیک رنگین کمان کامل شود

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

در تزیین نهایی کیک رنگین کمان سورپرایز سطح خامه کشی شده اطراف کیک را با ترافل های ریز رنگی بپوشانید تا ظاهر کیک کاملا رنگین کمانی شود و بعد از برش هم رنگین کمان زیبای سورپرایز داخل کیک و لایه های رنگی آن هویدا می شود

 

تمام اطراف کیک را با ترافل های رنگی بپوشانید ، ترافل ها می تواند در سایزهای مختلف ریز و ریزتر باشد وهمین طور اشکال ترافل ها می تواند رشته های کوتاه ، گرد ، ستاره و قلب هم باشد

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

سپس کیک را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا لایه ها به خوبی فیکس شود و کیک خنک شده و آماده سرو گردد

 

این کیک زیبا با ظاهر بسیار حرفه ای و طعم عالی را می توانید برای جشن تولد کودکان یا حتی بزرگترها تهیه کنید و از این کیک رنگی رنگی جذاب لذت ببرید

 

کیک رنگین کمان سورپرایز ایده بسیار ناب و جدیدی است که در این آموش پرنیان به خوبی به آن پرداخته شد

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

 

نمای نزدیک یک برش کیک رنگین کمان را ببینید و لذت ببرید

 

لحظاتتان رنگی رنگی و شاد

 

طرز تهیه کیک رنگین کمان با تصاویر مرحله به مرحله

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, کیک, رنگین کمان, تصاویر, مرحله به مرحله,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۲,۲۴
بازدید 335
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی