محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

میگو مفیدترین و مغذی ترین آبزیانی است که توسط انسان مصرف می شود ، میگو سرشار از فسفر است و حاوی بهتری ریزمغذی ها برای بدن می باشد . انواع خوراک ها را می توان با میگو تهیه نمود اما متداولترین و پرطرفدارترین غذاهایی که با میگو تهیه می شود میگوی سوخاری و میگوی کبابی و همین طور خوراکهای سبزیجات با میگو است . بزرگترین دغدغه در خوردن میگو و تهیه غذا با آن پاک کردن میگو و تمیز کردن آن است . افرادی که تمیز کردن میگو با روش های استاندارد را بلد نیستند معمولا میگوهای پاک شده فریزتهیه می کنند و همین باعث می شود لذت خوردن میگوی تازه را نچشند. در این مقاله پرنیان آموزش مرحله به مرحله و تصویری پاک کردن میگو و تمیز کردن آن و برداشتن رگ سیاه پشت میگو را کامل ارائه نموده است تا همه افراد بتوانند به راحتی این کار را یاد بگیرند . برای همراهی با آموزش تصویری پاک کردن میگو در منزل در ادامه مطلب با پرنیان باشید

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

هر نوع میگو در هر سایزی و شکلی را به روش هایی که در زیر اشاره شده است می توان تمیز کرد

 

اگر می خواهید شاه میگو را پاک کنید نیز از این روش ها می توان استفاده کرد

 

برای تمیز کردن میگو به دو روش کلی می توان عمل کرد : پاک کردن میگو با دست و تمیز کردن میگو به کمک چاقو و قیچی

 

ابتدا روش پاک کردن میگو با دست را کاملا توضیح می دهیم و تصاویر هر مرحله را نیز ارائه نموده ایم تا به سادگی بتوانید با دنبال کردن عکس ها و توضیحات تمیز کردن میگو و شاه میگو را یاد بگیرید

 

پاهای زیرین میگو را جدا کنید ، برای این کار پاها را در دست بگیرید و با ضربه ای سریع به سمت بیرون بکشید تا از بافت جدا شود

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

انگشتان شصت خود را زیر پوسته میگو بیندازید و با زدن ضربه ای به سمت بیرون پوسته را بشکنید ، سپس در امتداد میگو شصت خود را زیر پوسته حرکت دهید و در نهایت آن را جدا کنید

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

پوسته میگو جدا و میگو تمیز شده است ، برای گرفتن رگ پشت میگو توضیحات انتهایی متن را بخوانید و تصاویر را ببینید 

 

اگر می خواهید میگو کبابی یا میگو سوخاری تهیه کنید دم میگو را نکنید و به شکل یک دسته برای گرفتن بعد از کبابی و سوخاری شدن از آن استفاده می شود

 

معمولا میگوهای سوخاری را تا قسمت دم مواد سوخاری می زنند و دم آنها بیرون می ماند و بعد از سوخاری شدن از همین قسمت دم در دست گرفته شده و میل می شود

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

اگر مایل هستید دم میگو را نیز جدا نمایید دقیقا قسمتی که دم به بدنه میگو وصل می شود را بین انگشتان خود بگیرید و کمی فشار دهید

 

سپس محکم به سمت بیرون بکشید ، قسمت دم میگو با گوشته داخلی خود کاملا از میگو جدا شده و مابقی آن که بدنه میگو است کاملا تمیز باقی می ماند

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

اگر مایل هستید در پاک کردن میگو از ابزار ( چاقو و قیچی و ...) استفاده نمایید به مراحل کار در ادامه دقت کنید

 

برای تمیز کردن میگو با چاقو بهتر است یک قیچی هم در کنار دست خود داشته باشید تا راحت تر پوسته میگو را جدا کنید

 

نوک قیچی را از قسمت سر میگو زیر پوسته آن بیندازید و مطابق شکل امتداد خط را تا دم میگو برش دهید

 

می توانید از چاقوی کوچک نوک تیز هم استفاده کنید

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

پوسته باز شده را از دو طرف بکشید تا جدا شود

 

وقتی پوسته به دم رسید کل پوسته جدا شده را در دست بگیرید و محکم به سمت بیرون بکشید تا کل دم و پوسته جدا شود

 

در حین کشیدن پوسته و دم بدنه میگو را در دست بگیرید وبه سمت مخالف بکشید

 

اگر می خواهید دم میگو باقی بماند قسمت دم و بدنه را در دست بگیرید و هر یک از طرفین پوسته ها را به سمت مخالفش محکم بکشید تا جدا شود

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

برای جدا کردن رگ سیاه پشت میگو بعد از پاک کردن (فرقی ندارد به کدام روش  هر دو روش چه با دست وچه با چاقو ) به کمک یک چاقوی کوچک با تیغه نازک به روش زیر عمل کنید

 

در تیغه پشت میگو رگ سیاهی است که باید خارج شود تا هم میگو بوی زهم و بد ندهد و هم این رگ مضر است و نباید خورده شود

 

تیغه پشت میگو را با چاقو یک برش کوچک بزنید ، برش نباید عمیق باشد و یک خط برش کم عمق در امتداد تیغه زده شود کافی است

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

بعد از برش پشت میگو دو طرف آن را به سمت پشت یکدیگر کمی فشار دهید تا خط برش کمی باز شود

 

یک رشته سیاه را مشاهده می کنید ، البته دقت داشته باشید این رگ در تمام میگوها نیست و یک سری از میگوها رگ سیاه پشت را ندارند پس بنابراین اگر رگی ندیدید لازم نیست برش را عمیق تر کنید چون در این صورت میگو از هم پاشیده می شود

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

نوک چاقو را زیر رگ بیندازید

 

چاقو را در زیر رگ حرکت دهید تا از بافت جدا شود چند بار از اول تا آخر طول رگ چاقو را حرکت دهید تا رگ به خوبی از گوشت جدا شود 

 

سپس چاقو را در زیر رگ و در قسمت سر رگ که محکم تر است نگه دارید و محکم به سمت بیرون بکشید تا تمام رگ خارج شود

 

بهترین روش تمیز کردن میگو و پاک کردن رگ سیاه پشت آن با تصاویر مرحله ای

 

میگوهای تمیز شده را می توان تازه در انواع غذا و سالاد استفاده کرد

 

می توانید میگوهای پاک شده را فریز کنید و در زمان نیاز از آنها استفاده نمایید

 

به هرحال بهترین روش های پاک کردن میگو را با دست و با چاقو یاد گرفتید و دیگر لازم نیست بابت خرید میگوی تمیز شده هزینه های زیادی پرداخت نمایید

 

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: بهترین روش, تمیز کردن, میگو, پاک کردن, رگ سیاه پشت, تصاویر مرحله ای,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۲,۲۵
بازدید 190
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی