محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

[ دسته بندی : دایره المعارف آشپزی و قنادی( ابزار و تجهیزات آشپزخانه و مفاهیم اصطلاحات آشپزی و قنادی) ]

برخی محصولات لبنی در بازار ایران به راحتی در دسترس نیستند و در همه شهرها و فروشگاه ها نمی توان به آنها دسترسی داشت . یکی از این محصولات لبنی خامه ترش است . خامه ترش در تهیه انواع کیک ، شیرینی ، کلوچه ها و دسرها کاربرد دارد و در برخی غذاها و سس ها نیز از آن استفاده می شود . استفاده از خامه ترش در دستورها یک طعم غنی و خاص ایجاد می کند و باعث می شود کیک یا غذا و ... زعم متفاوتی داشته باشد . اگر در فروشگاه های نزدیک منزلتان خامه ترش را پیدا نکرده اید و یا نمی دانید از کجا می توان این محصول را تهیه کرد نگران نباشید در این مقاله پرنیان چند جایگزین کاملا در دسترس برای خامه ترش ارائه نموده ایم تا با خیال راحت هر دستوری که در مواد اولیه آن خامه ترش دیدید را در منزل تهیه کنید و اط طعم های استثنایی و جدید لذت ببرید با پرنیان همراه شوید

 

اگر در دستور تهیه کیک و شیرینی ( به طور کلی دستورهای قنادی ) از خامه ترش استفاده شده است از این دو روش استفاده نمایید :

ساده ترین جایگزین خامه ترش ترکیب باترمیلک و کره است . باتر میلک نیز یک محصول لبنی است که متاسفانه در بازار ایران تولید ندارد اما آموزش تهیه نسخه خانگی باترمیلک را در اینجا ارائه نموده ایم

 

1 پیمانه خامه ترش را با این ترکیب جایگزین نمایید : 3/4 پیمانه باترمیلک + 1/4 پیمانه کره

 

جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

 

جایگزین دوم خامه ترش در دستورات قنادی استفاده از ماست است هر یک پیمانه خامه ترش را با یک پیمانه ماست ساده پرچرب که یک قاشق چایخوری جوش شیرین به آن اضافه کرده اید جایگزین نمایید . ماست را باید خودتان چکیده کنید برای این کار ماست را داخل تنظیف بریزید و روی کاسه ای بگذارید ، نیم ساعت ظرف را در یخچال بگذارید تا آب ماست برود و سفت شود

 

جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

 

جایگزین سوم 1 پیمانه خامه ترش = 200 گرم پنیر خامه ای + سه قاشق سوپخوری شیر با همزن زده شود تا یکدست گردد

 

جایگزین چهارم 1 پیمانه خامه ترش= 1 پیمانه پنیر لاکتیکی + یک قاشق سوپخوری آب لیمو تازه یا سرکه سفید + 2 قاشق سوپخوری شیر پرچرب با هم زن زده شود تا یکدست گردد

 

جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

 

اگر از خامه ترش در دستورات غذایی استفاده شده است آن را به روش های زیر جایگزین کنید :

 

1 پیمانه خامه ترش = 1 پیمانه ماست ساده ، پرچرب و چکیده + یک قاشق سوپخوری آرد + دو قاشق چایخوری آب

 

جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

 

1 پیمانه خامه ترش = 1 پیمانه شیر غلیظ شده + یک قاشق سوپخوری سرکه سفید ( مخلوط 5 دقیقه در دمای محیط بماند و سپس استفاده شود)

 

* برای تهیه 1 پیمانه شیر غلیظ شده دو پیمانه شیر را با 5 قاشق سوپخوری شیر خشک قنادی مخلوط کنید تا یکدست شود و آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا حجم آن کم و غلیظ شود

 

جایگزین خامه ترش در دستورها  به جای خامه ترش از چی استفاده کنیم

 

با روش های فوق به راحتی می توانید خامه ترش را در تمام دستورها با مواد دیگر جایگزین کنید و در دستورات مختلف از آنها بهره گیرید

 

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 

 

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: جایگزین, خامه ترش, دستور, به جای, خامه ترش, استفاده,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۳,۰۲
بازدید 1816
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی