محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

[ دسته بندی : آموزش تزیین کیک پایه و نکات ]

کرم چیز فراستینگ یکی از معروف ترین روکش های کیک است ، پایه تهیه کرم چیز فراستینگ پنیر خامه ای است و در واقع این روکش کرم پنیر خامه ای است . کرم چیز فراستینگ یک طعم متعادل و بالانس از شوری دارد و بافت آن نیز برای روکش کردن مناسب است . دستورهای متنوعی برای تهیه کرم چیز فراستینگ وجود دارد که هر یک طعم منحصر به فرد و متفاوتی دارد اما بهتر است هر دستور را با نسخه اصل آن تهیه نمود و پرنیان در این مقاله یکی از بهترین کرم چیز فراستینگ ها را با تصاویر مرحله ای و توضیحات آموزش داده است . کرم چیز فراستینگ برای روکش کردن انواع کیک های خانگی مناسب است و با اکثر زعم ها عجین می شود . معروفترین کیک هایی که با کرم چیز فراستینگ روکش می شوند ردولوت و کیک هویج هستند البته انواع کیک های وانیلی و اسفنجی و کیک های میوه ای را نیز می توان با کرم پنیری طبقه بندی و روکش نمود. در ادامه این مطلب آموزش تهیه خوشمزه ترین کرم پنیر خامه ای آموزش داده شده است

 

 

مواد لازم تهیه کرم چیز فراستینگ

 
پنیر خامه ای                 230 گرم    پودر شکر                  4 پیمانه
کره                             115 گرم عصاره وانیل              2 قاشق چایخوری


 

* پنیر خامه ای را در دمای محیط بگذارید تا نرم شود

 

* کره را از یخچال خارج کنید و  در دمای محیط بگذارید تا نرم شود

 

* پودر شکر کاملا نرم استفده نمایید

 

* عصاره وانیل باید از برند معتبر باشد تا عطر و طعم دلپذیری به کرم بدهد

 

تهیه کرم چیز فراستینگ با تصاویر مرحله ای :

 

پنیر خامه ای و کره را یک ساعت قبل از تهیه کرم از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند

 

اگر همزن کاسه ای دارید از آن استفاده کنید و چنگک پدل مانند ( چنگک مخصوص خمیر ) را نصب کنید

 

اگر همزن کاسه ای ندارید از کاسه بزرگ تمیز و خشک استفاده کنید و همزن برقی به کار بگیرید

 

پنیر خامه ای نرم شده را داخل کاسه بیندازید

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

سپس شروع به هم زدن پنیر خامه ای کنید تا نرم شود و از لختگی دربیاید

 

اگر همزن کاسه ای دارید از دور کند استفاده کنید در غیر این صورت از درجه متوسط همزن برقی استفاده کنید

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

بعد از اینکه کرم کمی نرم شد و پف کرد و سبک شد وقت اضافه کردن کره است

 

کره را خرد کنید و به پنیر خامه ای سبک شده اضافه نمایید

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

سپس با درجه متوسط همزن کره را با پنیر خامه ای مخلوط کنید و به خوبی بزنید تا یکدست شوند

 

حدود 5 دقیقه کرم را بزنید تا به بافت زیر برسد

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

بعد از اینکه کرم پنیری به بافت مورد نظر رسید وقت اضافه کردن عصاره وانیل است

 

کرم هایی که به دیواره ظرف چسبیده اند  را بردارید، در مرکز خمیر بیندازید و عصاره وانیل را اضافه کنید

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

سپس مجدد کرم پنیری را با سرعت متوسط بزنید تا وانیل در تمام بافت آن پخش شود

 

در این مرحله سرعت همزن را کم کنید و با پایین ترین سرعت کرم را بزنید و شروع به اضافه کردن پودر شکر نمایید

 

هربار 1/2 پیمانه پودر شکر را اضافه کنید و کرم را بزنید تا پودر شکر اضافه شده در کرم یکدست گردد و بعد مجدد شکر را اضافه کنید تا تمام شکر تمام شود

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

بعد از اضافه شدن تمام شکر باید کرم پنیری با سرعت بیشتری هم زده شود

 

در حین اضافه کردن شکر و هم زدن کرم پنیری به کیفیتی که در تصویر زیر می بینید باید برسید

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

اگر از همزن کاسه ای استفاده می کنید پره مخصوص هم زدن تخم مرغ و خامه را نصب کنید و با سرعت بالا شروع به زدن کرم چیز فراستینگ نمایید

 

حدود یک دقیقه فراستینگ را بزنید تا فرم بگیرد ، کرم چیز فراستینگ زمانی آماده مصرف است که سبک و غلیظ است و بافتی نزدیک به خامه فرم گرفته پیدا کرده است 

 

اگر کمی بیشتر کرم را بزنید سبک تر می شود اما نباید زیاد زده شود چون بافت آن بیش از حد سفت یا شل خواهد شد

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

 

کرم چیز فراستینگ آماده مصرف است ، به راحتی می توانید کیک ها را با آن روکش کنید و یا بین لایه های برش خورده کار کنید

 

این کرم چیز فراستینگ بسیار خوشمزه است ، عطر و طعم عالی و دلپذیری دارد و برای روکش کیک های خانگی بهترین گزینه است ، با این مقدار کرم چیز فراستینگ یک کیک 24 سانتی متری را می توان لایه بندی و روکش نمود

 

یاد گرفتن تهیه کرم چیز فراستینگ یکی از مهم ترین آموزش های قنادی است و به تهیه کیک های خوشمزه و حرفه ای در منزل کمک زیادی می کند

 

طرز تهیه کرم چیز فراستینگ یا کرم پنیری با تصاویر و توضیحات مرحله ای

تالیف : تحریریه پرنیان ( با سرپرستی عارفه میرزایی )

 

 

 

 

 


  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها: طرز تهیه, کرم چیز فراستینگ, کرم پنیری, تصاویر, توضیحات, مرحله ای,


تاریخ: ۱۳۹۶,۰۴,۱۵
بازدید 2052
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی