محصول

بازگشت به فروشگاه
نهایی کردن خرید
آموزش فينگر فود سرد
آموزش ژله تزریقی ساده و مرحله به مرحله
تبلیغات در پرنیان
سس باتارد

[ دسته بندی : انواع متنوع سالاد و سس های مخصوص ]

سس باتارد                                                                                                                         
 
مواد لازم                                                                                                                      
 
1-کره                                                                                             100 گرم
 
2- آرد                                                                   یک قاشق سوپ­خوری سر خالی
 
3- آب گوشت که کمی نمک زده شده                                                           دو پیمانه
 
4- زرده ­ی تخم ­مرغ                                                                            3 تا 4 عدد
 
5- خامه                                                                                          100 گرم
 
6- آبلیمو                                                                             2 قاشق سوپ­خوری
 
7- نمک و فلفل                                                                             به مقدار کافی
 
طرز تهیه                                                                                                             
 
کره را در ظرف لعابی مناسبی می­ریزیم و می­گذاریم آب شود، بعد آرد را می­ریزیم و مرتب بهم می­زنیم تا آرد سرخ و خرمایی رنگ شود، آنگاه حرارت را ملایم می­کنیم و آب گوشت را کم کم می­ریزیم و مرتب بهم می­زنیم  تا آرد سرخ شده  در آب گوشت  حل شود بعد می­گذاریم سس آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود، سپس زرده­ های تخم ­مرغ رابا کمی نمک و فلفل مخلوط می­کنیم و کمی می­زنیم و به تدریج داخل سس می­ریزیم بدون اینکه بگذاریم سس بجوشد بلافاصله سس را از  روی حرارت برمی­داریم(زرده­ ی تخم­ مرغ نباید با سس بجوشد چون سس لطافت خود را از دست می­دهد و بره بره می­شود)بعد خامه و آبلیمو را  به سس اضافه می­کنیم.    
 
از این سس می­توان برای انواع گوشت­ها و مرغ و ماهی استفاده کرد.        

  • DVD های آموزشی پیشنهادی پرنیان
مطالب مرتبط

برچسب ها:


تاریخ: ۱۳۹۳,۱۲,۰۵
بازدید 2508
  • نظرات کاربران
هنوز برای این مطلب نظری ارسال نشده
 
خبرنامه
ایمیل:

خبرنامه پرنیان

نماد اعتماد الکترونیکی

نماد اعتماد الکترونیکی